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立秋+三伏 如何“健康”贴秋膘( 二 )

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秋膘“年年贴” 今年更养生
立秋之际属四时中的长夏，应以淡补为主 。所谓“淡补” ， 是指补而不腻，要适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物，可使体内湿热之邪从小便排出 ， 另能调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季健康奠定基础 。除鸭肉外，兔肉、甲鱼、海参等凉性食物都适宜在立秋后食用，以达到滋阴养肺、润燥止干、清心安神的效果 。
可采用穴位按摩的养生方法 。按摩丰隆、足三里、脾俞等穴位，可让脾胃变得强壮起来 。丰隆穴是化湿要穴 ， 脾俞可健脾和胃 ， 足三里能补中益气、通经活络 。以上3穴每天按100次，不失为一种肠胃“避暑”的好办法 。
与肉食相比，叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出，如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效 。中医养生还提倡立秋后每天早晨喝粥 。粥利于健脾，可助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气 。
现代人最佳时令饮食：玉米和丝瓜
首席中医养生专家、中国中医科学院杨力教授说：立秋的最佳时令饮食是玉米和丝瓜 。
玉米
中医学认为 ， 玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能 ， 立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老 。
立秋最佳玉米菜肴：松仁玉米：
原料：玉米 ， 松仁 ， 红菜椒 ， 葱末 ， 白糖，盐 。
做法：红菜椒去籽洗净，切成1厘米大小的菱形片；玉米棒去皮和须 ， 剥下玉米粒 。大火将平底煎锅烧热 ， 撒入生松仁 ， 调小火焙干 。要用锅铲经常翻炒，使松仁滚动 ， 颜色均匀 。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉 。煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分 。大火烧热炒锅 ， 倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入适量盐和白糖翻炒片刻 。沿锅边加入约1汤匙（15毫升）清水 ， 再盖上锅盖焖3分钟 。打开锅盖，加入松仁，大火翻炒均匀即可 。
丝瓜
丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋之交季节非常适宜的蔬菜 。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂苷 。
立秋时令多吃丝瓜对身体很有好处 。中医学认为，丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药 。
推荐做法：凉拌丝瓜 。
原料： 丝瓜、香菇、香油、酱油、醋
做法： 将丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等，即可做成凉拌丝瓜 。
丝瓜也可以榨成汁饮用以提高食疗效果 。例如，取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁 ， 具有清热止咳化痰的功效 。
贴秋膘 注意避免8大进补问题
忌无病乱补
无病乱补，既增加开支，又害自身 。如服用鱼肝油过量可引起中毒 ， 长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病 。
忌虚实不分
中医的治疗原则是虚者补之 ， 不是虚症病人不宜用补药 ， 虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体 ， 否则适得其反，会伤害身体 。

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