竹笋味道鲜甜可口，富含膳食纤维 ， 吃了热量低还不容易长胖 ， 很多人都非常喜欢吃，但竹笋放久了容易出现变质发霉的现象 ， 不知道发霉了的竹笋还能不能吃呢？
文章插图
竹笋发霉了还能吃吗不能吃 。
霉菌有好有坏，平时吃的黄豆酱、豆腐乳、奶酪等 ， 这类好霉菌会产生各种各样的酶来分解食物 ， 从而诞生了许多风味各异的发酵美食，但竹笋发霉，多因放置环境湿度较大、旁边有发霉的食物交叉感染、食物没有充分干燥处理等因素造成，一旦发霉后就不能吃了，因为其中含有的霉菌是对健康有害的物质，继续食用对健康不利，应尽快扔掉处理，以防误食和交叉感染 。
竹笋发霉切掉还能吃吗不能吃 。
因为发霉的食物即使削去霉变的部分也不能避免危害 ， 我们肉眼能看到的发霉部分是菌丝完全发展成型的部分，但在其周遭已经有许多我们肉眼看不见的霉菌了 ， 即使削去了霉变部位 ， 仍然不能避免霉菌所产生的病毒在食物中扩散，加上肉眼也预估不出霉菌产生毒素的扩散范围大?。?霉菌还十分耐高温，加热也无法完全消除，因此为了健康着想 ， 竹笋发霉切掉也不能吃，继续高温加热也不能吃 。
笋干发霉和发白的区别笋干发霉和发白可通过以下两点进行区分：
1、闻味道如果笋干发霉的话 ， 不仅外表会带有白色霉菌，还会散发出很明显的霉味，这个简单一闻就能知道，而笋干发白的话，则不会有霉味 。
2、看质地笋干因为存放的环境湿度过大而发霉 ， 表面滋生白色霉菌菌丝的同时 ， 还会让干硬的质地变得偏软 ， 这是内部水分增加潮湿的表现，如果是发白的话，摸起来依旧十分干硬 。
鲜竹笋发黑还能吃吗不能吃 。
新鲜竹笋的笋肉，味道清香、质地脆嫩 ， 外观颜色以淡黄色、绿色为主，如果出现发黑的现象 ， 多因为存放不当导致大量细菌滋生引起的变质现象，这种情况下的竹笋是不能继续吃的，否则细菌等微生物会进入人体，从而危害身体健康 ， 需尽快扔掉处理 。
注意竹笋变质后会带有腐烂异味、质地软烂、颜色发黑或褐色等现象，可通过上述特征进行判断竹笋的好坏 。
【竹笋发霉了还能吃吗 六种人不宜多吃竹笋】
推荐阅读
- 万和燃气热水器的故障代码E5
- 陈皮麦芽茶——健脾去湿调理肠胃
- 陈皮鲫鱼煲——健脾消食利尿消肿
- 电视机质量排名推荐的有哪些,教你正确做法
- 平菇怎么做美味 香菇的生活中做法大全
- 海尔空调的保修期是多久,这点经验可以参考下
- 治疗慢性喉炎的偏方
- 海尔中央空调维保详细介绍,看师傅怎么说的
- 何首乌酒——补肾强身抗衰老