2、红烧甲鱼
材料：甲鱼一只，葱10cm一截，姜7-8片 ， 蒜瓣3-4瓣，盐 ， 糖，料酒一勺 ， 酱油一勺 。
做法：
1、甲鱼洗净摘去体内的黄油 ， 在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜 。剁成块备用
2、锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油 ， 盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅 。
3、西洋参甲鱼汤
材料：活甲鱼一只、西洋参片25克、红枣8颗、姜3大片、黄酒1茶匙、盐1/2茶匙 。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用 。
2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮 。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用 。
4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净 ， 然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时 。
5、食用前 ， 加入盐调味即可 。
4、乳鸽煲甲鱼
材料：乳鸽1只300g，甲鱼500g，高汤、枸杞、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、绍酒各适量 。
做法：
1、将乳鸽、甲鱼分别宰杀，洗净后放入沙锅 。
2、沙锅内注入高汤，放葱、姜、绍酒 ， 炖1 。5小时至乳鸽、甲鱼酥烂，撒上泡好的枸杞 ， 加入精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可 。
死甲鱼不能吃
死甲鱼不能吃 。因为甲鱼肉中含有较多的组氨酸 ， 它是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨 。组氨可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，会引起虚脱、休克等症状 。死后的甲鱼肉能自动分解产生组氨，所以人吃了以后会引起食物中毒 。
推荐阅读
- 万和燃气热水器e4故障怎么解决
- 海尔空调故障e6
- 燃气热水器e8故障一会好一会坏
- 得意燃气灶E2故障
- 水果玉米的作用和功效 吃水果玉米的好处
- 电脑显示器改电视机
- 苋菜如何储藏和挑选 苋菜适合哪些人吃
- 新飞冰箱故障代码E1
- 洛阳海尔空调维修网点