蔬菜的搭配和禁忌


蔬菜的搭配和禁忌

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1.萝卜严禁和橘子同食,否则易患甲状腺肿;忌和胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食 。
2.有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块和牛腩或羊肉一起做汤喝,其实,这些做法是不科学的,胡萝卜白萝卜别一起吃 。
3. 甘薯不能和柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,也不宜和香蕉同食 。
4. 韭菜不可和菠菜同食,二者同食有滑肠作用 , 易引起腹泻;不可和蜂蜜同食 , 同食易引起心痛;不可和牛肉同食,同食令人发热动火 。
5.这里要特别提醒农村的朋友 , 炒蔬菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学 。
【蔬菜的搭配和禁忌】6. 茄子忌和黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃,并且,一般过老熟的茄子不宜食,易引起中毒 。
7. 菠菜不宜和豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌和韭菜同食 。
8.菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜,以其清淡爽口而深得人们喜爱 。
9.然而现代医学研究表明,菠菜和豆腐不应同时吃 。
10. 南瓜不可和富含维生素c的蔬菜、水果同食;不可和羊肉同食 , 否则易发生黄疸和脚气病 。
11. 竹笋不宜和豆腐同食,同食易生结石;不可和鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可和糖同食;不宜和羊肝同食 。
12.老人、儿童不宜多吃春笋,每餐最好不要超过半根 。
13. 茭白不宜和豆腐同食,否则易形成结石 。
14. 芹菜忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜和黄瓜同食 。
15.芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇 , 别具芳香,能增强食欲 , 还具有保健作用 。
16. 芥菜忌和鲫鱼同食,否则易引发水肿 。

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