我们都是知道芹菜对我们的身体的作用是很大的，我们食用芹菜是有很好的养生保健的功效的 ， 所以我们是可以适当的多食用一些的，随着夏季的到来，我们也是喜欢吃凉菜，所以今天我们介绍一道凉拌芹菜花生米 ， 来帮助我们消暑保健，一起来看看做法吧 。
【凉拌芹菜花生——降血压增强抵抗力】凉拌芹菜花生
材料
芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许 ， 香油 ， 花生
做法
1、芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍 。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富 。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2、切的形状可以随意 ， 花生在清水里泡一天，去掉红皮 ， 姜丝切细；
3、锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人 。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
4、焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料 。
历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效 。因此，芹菜有“厨房里的药”之称 。经常吃芹菜能增强抵抗力 。
我们食用道菜是可以很好的治疗感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状 。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身，而且是特别适合我们的三高人群食用 。
我们凉拌食用芹菜降血压的效果是最好的 ， 因为在炒熟以后效果是会下降很多的，我们凉拌也是可以最好的保存营养的，所以我们食用芹菜是最好凉拌 。相信大家在看完上面的制作方法后 ， 我们自己也是可以动手做出来了，毕竟方法是比较的简单的 。
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