春夏喝茶避开10大误区
喝茶是有很多讲究的,看看以下误区,你是否有过呢
误区一:茶越新鲜越好 。
时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶 。相对来说,这种茶喝起来确实味道更好 。不过,从中医理论讲,刚加工的茶叶存有火气,这种火气需存贮一段时间才会消失 。因此,饮用过多时新茶可使人上火 。另外 , 新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高,容易对胃产生刺激作用,如果经常饮用新茶,有可能出现胃肠不适 。胃不好的人,应少喝加工后存放不足半个月的绿茶 。另外要提醒的是 , 并非所有种类的茶都是新的比陈的好,比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化,品质更好 。
【春夏喝茶避开10大误区】误区二:饭后喝茶最好 。
饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应,从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收 。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌 , 不利于食物的消化 。正确的方法是至少餐后半小时,最好1小时后再喝茶 。(来源:爱美网)
误区三:茶能醒酒 。
酒后喝茶有利有弊 。喝茶能加速体内酒精的分解,且其利尿作用可帮助分解后的物质排出 , 因此有助于解酒;但同时,这种加速分解会增加肝肾的负担 。因此,肝肾不好的人最好不要用茶解酒,特别是不能在酒后喝浓茶 。
![春夏喝茶避开10大误区](http://img.readke.com/231114/0635261304-0.jpg)
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误区四:睡前喝茶影响睡眠 。
茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用,因此 , 一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法 。同时,咖啡碱也是利尿剂,加上喝茶摄入大量水分,势必增加夜间上厕所的次数,从而影响睡眠 。但据消费者反映 , 喝普洱茶对睡眠的影响并不大 。不过,这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少,而是因为其他目前还不明确的原因 。
误区五:茶叶要洗,头泡茶不能喝 。
头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶 。如果是黑茶或乌龙茶,应先用沸水快速洗一下,再把水倒掉,这既能起到洗茶作用,又能给茶加温,有利于茶香的挥发 。但绿茶、红茶等 , 并不需要这道工序 。有些人可能担心茶叶上的农药残留,想通过洗茶除去农残 。其实,茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药,泡茶的茶汤并不会有农药残留 , 从避免农药残留角度讲 , 洗茶没有必要 。
误区六:泡茶要用沸水 。
高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡,过热的水易使茶汤鲜爽味下降 。铁观音等乌龙茶最好用沸水泡,茶香更好;紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶,这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出 。
误区七:泡茶盖盖味道香 。
泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香,泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正 。
误区八:用纸杯或保温杯泡茶 。
纸杯内壁有一层蜡,蜡溶解后会影响到茶的味道;保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境,这会使茶叶的颜色变黄、变深,味道变苦 , 出现水闷味,甚至有可能影响到茶叶的养生价值 。因此外出时 , 最好先用茶壶沏好,然后待水温降低后再倒入保温杯中 。
误区九:直接用烧开的自来水泡茶 。
在不同地区,自来水的硬度存在较大差异 。水质硬的自来水中,钙、镁等金属离子含量高,可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应 , 进而影响到茶香、味道,以及茶叶的养生效果 。相比较而言,纯净水泡茶的效果会更好 。
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