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日历已经翻到了三月，天气也越来越暖和起来，春天就这样如期而至了 。对于很多人来说，这不仅是脱掉棉衣，尽情郊游踏青的好时节，更是抓紧减肥的关键时机 。无论男女，都不希望到了夏天，将腰上的“救生圈”展示在大家面前 。不过，减肥归减肥，饭还是要吃的 。特别是午饭，不吃好了肯定会影响下午的工作效率的 。
本来，很多“起床困难户”的早餐就已经够将就了，如果午饭再因为减肥吃得少，不仅营养和体力跟不上 ， 饿了一天，到了晚上再忍不住胡吃海喝，减肥大计肯定会功亏一篑的 。那么，中午怎样吃 ， 才能既吃得好，又不会发胖呢？
一、细嚼慢咽
中午吃饭的时间相对于早餐来说，要充裕很多 ， 完全不用狼吞虎咽 。吃饭本身，其实是一种享受 。从早上到中午，隔了几个小时，饥饿感不时袭来 ， 这时候吃饭是最香的，当然，前提是不要吃零食 ， 最多吃一个水果 。
进食太快，就会使肠胃吸收食物的进程变慢，不仅会影响到下午的工作效率，还会让你迅速地胖起来 。细嚼慢咽是最利于人体对食物的消化吸收的，加上咀嚼本身也会消耗人体的能量，这样吃饭可让你边吃边瘦 。
二、蔬菜为主
肉类中含有大量的蛋白质，同时也含有大量的脂肪，吃多了容易发胖 。而蔬菜中，脂肪含量较少，但其它各种营养素还是比较全面的，基本上可以满足人体的营养需求，特别是久坐的上班族，本来就容易便秘 ， 再吃很多肉的话，就会使便秘加重 。
蔬菜中的膳食纤维含量高，可以有效地促进肠胃蠕动，不仅可以润肠通便，给身体排除毒素，还可以少摄入很多脂肪，从而轻松地达到减肥的目的 。
三、多吃西兰花
【上班族中午怎么吃才不会发胖，中午怎么吃饭不会胖】蔬菜的种类很多，为了营养均衡，平时要吃各种各样的蔬菜 ， 不要挑食 。不过，有一种蔬菜需要你多吃一些，特别针对上班族 。
上班族的午饭往往比较简单，特别是带饭族，只带一两个菜 ， 要想每一顿饭都营养丰富是很难做到的 。这种情况下 ， 最好多吃西兰花 。
西兰花是一种很好的抗氧化食物，防癌抗癌的功能也得到了广泛的认可 。不仅其中的营养素很容易被消化吸收，还能使身体的新陈代谢加快 ， 这就给减肥者带来了福音，既营养又减肥的食物，非西兰花莫属 。
此外，西兰花含有丰富的维生素C，可以增强皮肤的抗衰老能力，保持其弹性，有很好的美容功效 。
四、鱼肉或鸡肉
如果光吃蔬菜会让你很难有吃饱的感觉，适当地吃点肉也是可以的 。不过，我们说过 ， 肉类的脂肪普遍较高，对减肥相当不利 。那么 ， 我们中午吃肉的原则就是脂肪含量要少 。那就不得不提到鱼肉了 。
鱼肉中的脂肪很低 ， 却含有非常优质的蛋白质，消化吸收率是很高的 。而且，吃鱼是非常有利于健脑的 ， 对于脑力工作者来说，再合适不过了 。吃鱼肉，健脑不长胖，一定要多吃 。
然而，鱼肉有腥味 ， 加上刺多，可能并不适合带饭族带去上班，因为中午的时候，经微波炉加热后，腥味会比较重 。也可以退而求其次，选择鸡肉 。
对于所有动物来说，瘦肉的脂肪含量比肥肉要多 。其中，猪瘦肉的脂肪含量比羊肉多，羊肉比牛肉多，比较理想的当属鸡肉 。
不要以为吃肉就会发胖，要看吃的是什么肉 。会减肥的人一定是在满足了食欲的基础上，科学地瘦身，而不是一味地少吃 。俗话说：“一顿不饱十顿饥 。”饥饿之后再暴饮暴食，永远也瘦不下来 。
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