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1、亚硝酸盐主要是细菌分解出的 。
【亚硝酸盐怎样产生的 亚硝酸盐如何产生的】2、亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐 。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐 ， 但产生的高峰出现在腌泡第七天，若隔半个月后食用,则其中的亚硝酸盐会大大减少 。
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