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1、好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽 。
2、切一块下来 , 如何外面的颜色和里面一样,说明新鲜 。如果外面比里的深,说明黄油已经被氧化了 。这时你可以把黄油冷冻大概6个月的时间,解冻后再使用 。
【黄油怎么挑选 黄油怎么挑选 知乎】3、建议最好不用冷冻的黄油 。因为冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量 。这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化 。
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