绿茶的采集需要注意的是采摘时间，方法，及采摘过后的储存这三个方面 。
绿茶的采集：
【绿茶怎么采】1、采摘期和时间的把握，一般选择在上午九点到下午四点(注意是晴天，那样的话质量最好) 。
如果是四点以后采摘的质量会比较差 。
2、方法的选择：手摘，刀割，机器采摘 。手摘最为普遍也最为实用，因为可以根据茶叶的生长程度进行分别采摘 ， 避免机器采摘的不人性化 。
3、但是手摘法很难成规模，不适应大规模生产 。适合小规模作坊制作 。可以在自己采摘 ， 制作一体的情况下当做养生生活去体验 。
注意事项：茶叶不易过嫩和粗老，这样会影响茶叶的质量 。春茶持嫩性过长，建议分批采摘，这样可以提高产量 。
什么是毛尖茶？毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖 。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、信阳毛尖、赣州上犹毛尖 。
外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特 。
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