闷芥末用多少度热水

【闷芥末用多少度热水】

闷芥末用多少度热水

文章插图
1.闷芥末是不能直接使用热水的 , 基本上用40摄氏度左右的温水或者是凉水进行调至就可以了,如果直接使用热水,会导致芥末粉里面的芥子酶失去活性,辣味难以激发出来 。

    推荐阅读