豆腐是一种很常见的食材类型，而且营养物质丰富，是一种很常见的食材 ， 大家都知道应该如何食用吗 ， 吃法有很多的呢 ， 豆腐可以有补钙的作用 ， 可以做汤煮粥，还可以选择做菜，今天介绍的这道肉末蒸豆腐就是不错的选择 ， 可以有预防心血管疾病的效果呢 。
肉末蒸豆腐
主料：嫩豆腐500g、瘦肉100g
辅料：油适量、盐适量、红柿子椒1块、生姜1块、小葱2棵、豆瓣酱适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、水淀粉适量、香油适量
步骤：
1.准备好原材料 。
2.红柿子椒切成小颗粒 ， 生姜、葱白切成末，葱叶部分切成葱花 。
3.瘦肉剁成末 。
4.豆瓣酱剁细 。
5.瘦肉里加入少许黑胡椒粉、适量生抽、淀粉、香油，抓匀 。
6.嫩豆腐用勺子碾成泥 。
7.锅里加入适量水烧开 ， 加入几滴香油和少许盐 ， 倒入豆腐泥煮两分钟，然后加入适量水淀粉充分搅拌均匀后关火 。
8.锅烧热加入适量油烧到5成热，加入豆瓣酱炒出红油 。
9.加入肉末翻炒 。
10.加入红柿子椒末、葱姜末，翻炒均匀，加入适量生抽，翻炒均匀 。
11.将豆腐羹盛入容器中，表面盛入肉末，撒上葱花即可 。
今天小编推荐一款肉末豆腐羹，肉末香气扑鼻，诱人食欲，老年人吃豆腐还能补钙，还能增加热量，制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效 。这样的食疗方法可以有很好的补虚的作用，对于预防心血管疾病有好处，同时也可以有滋阴的效果，对于促进食欲促进新陈代谢有帮助，大家可以试试 。
关于肉末蒸豆腐的具体的做法和它的营养价值 ， 大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，养胃的同时还可以活血补血，补钙预防心血管疾病 ， 是很健康的养生选择哦 。
【肉末蒸豆腐——补钙预防心血管疾病】
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