祛湿豆煲鸡汤
祛湿豆100克、光鸡一只、香菇3朵、胡萝卜1根、玉米1根、姜2片 。将祛湿豆洗净 ， 用水浸泡两个小时；将香菇泡软后去蒂；光鸡洗净斩件，汆水捞起；胡萝卜和玉米洗净，切段；将适量清水放入瓦煲烧开 ， 放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味食用 。
马蹄水鸭汤
荸荠（马蹄）100克 ， 水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许 。
做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片 。把鸭放入锅内 ， 放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成 。
冬瓜水鸭汤
老冬瓜1块（约800克） ， 水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量 。
做法：冬瓜连皮切块 ， 其他材料洗净 。上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火 ， 煲两小时，加盐即成 。注意：煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃；扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃 。
金银花水鸭汤
金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片 ， 清水1000毫升，盐少许 。
做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟 ， 取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味 。
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