现在越来越多的人不敢吃肉,“素食主义”甚至成为追求健康者的时髦标签 。其实,肉类的营养非常丰富,它们含有丰富的优质蛋白质 , 能被人体完全吸收和利用 。而且有一些人必须使用一定量的肉类补充所需营养 。
机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等,都需要蛋白质 。同时,肉类还含有丰富的维生素和矿物质,比如铁、锌、B族维生素等 。
1、儿童和青少年
他们处在生长发育的阶段 , 机体蛋白质的合成应该大于分解,所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应 。
2、65—70岁的老人
他们的肌肉开始松弛,蛋白质可以延缓肌肉流失 。如果不喜欢吃肉 , 不妨用鸡蛋或者奶制品代替 。
3、正在减肥的人
蛋白质能提高饱腹感,减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入 。
4、孕妇和乳母
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养,更应多吃点肉 。
5、贫血患者和经期女性
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的,而这两种营养素在肉类中都比较多 。所以贫血人群必须吃肉,最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉 。女性月经期间也应该吃肉 。
6、肿瘤患者
肿瘤是一种消耗性疾病,如果营养不良,就会影响治疗和恢复 。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量,以保证机体有足够的抵抗力 。
7、外伤或手术患者
这类人因为需要机体组织的生长,所以对蛋白质的需要量非常多,而供应蛋白质最好的方法还是吃肉 。
【哪些人群需要多吃肉】
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