竹叶青茶，为绿茶类 ， 产于四川省峨眉山，中国名茶系列之一 。
竹叶青属炒青绿茶 ， 其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形 。
【竹叶青属于什么茶】竹叶青茶树是纯野生植物 ， 生长于山崖石缝中，这里群山环抱，终年云雾缭绕;翠竹茂密，茶树生长十分适宜 。
峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明，滋味浓醇;叶底嫩绿均匀 。
竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主 。
分为品味和静心两个等级 ， 静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些 。其工艺考究 ， 炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形 。
竹叶青的品质特征：竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮 。
竹叶青的口感特点：竹叶青茶会因茶叶的采摘时间不同口感也会不同，也会因冲泡的次数，正确性的不同口感不同，也会因茶具的不同产生不同 。
总的来说竹叶青茶的口感在绿茶中算比较重的，大多数人都会觉得比较苦 ， 但入喉之后苦味褪去清爽之感便会袭来 。
有些人说喝过竹叶青茶以后有些口味淡的茶反而接受不了，这也是竹叶青茶的魅力所在 。
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