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【干炸里脊的家常做法怎么做 干炸里脊的做法最正宗的做法】1、里脊肉洗净，用刀小心切掉里脊背面的筋膜 ， 将里脊切长5至6厘米长的段 ， 用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝；
2、将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉搅拌均匀，腌1小时以上；
3、打入鸡蛋2个，放入面粉搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊；
4、锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色 ， 捞出控干油即可 。
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