【特点】莲藕清热凉血、化瘀；绿豆芽清热解毒、利尿；柴胡疏肝清热；山楂活血化瘀、消食导滞；醋有散瘀作用 。诸料相互配合，有清热、通腑、疏肝化瘀的作用，对恣食肥甘、两胁胀痛的瘀滞型肥胖者有减肥作用 。
脾肾阳虚型
表现为形体虚浮肿胀、面色淡白、畏寒肢冷、便溏或五更泻、倦怠乏力、食纳差、腰膝冷痛、懒言，舌淡苔白，脉沉细 。脾肾阳虚 ， 水液排出不畅，水湿四溢而肥胖，应选用温阳化气、利尿的药膳 。
麻辣姜丝炒葱头
【原料】洋葱100克，土豆100克，瘦肉50克 ， 生姜10克，花椒2克，辣椒5克 ， 油、盐、黄酒、芡粉、醋适量 。
【做法】将花椒、辣椒在油中炸后弃渣取油，再将洋葱、土豆、生姜、瘦肉切丝 ， 瘦肉丝在黄酒、芡粉中拌匀，放入辣油中爆炒 ， 后加入洋葱、生姜、土豆丝一块翻炒 ， 加入盐及醋，略炒后出锅 。
【特点】洋葱甘、辛、平，有化痰、解毒功效，可抑制高脂饮食导致的血胆固醇升高；土豆和中调胃、健脾益气；生姜、花椒、辣椒辛温，可温中散寒、除湿 。诸料互相配伍 ， 达到温阳化湿、祛痰利水的功效，对肢冷畏寒虚肿的肥胖者有一定效果 。
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