猪肝是一种非常好吃的美味食物，我们很多的朋友们在生活中也是经常会食用一些猪肝的，当然，猪肝的口感非常不错，并且营养价值也是比较高的，但是我们大家要知道，猪肝中是含有一定的毒素的，所以我们必须要注意猪肝的清洗 ， 下面我们就来一起详细的看看如何食用猪肝更健康 。
第一步：选择健康、新鲜的猪肝
首先我们想要吃猪肝了，就需要挑选那种新鲜的猪肝，只有新鲜的猪肝味道更好，并且不会有毒素，所以我们就需要知道挑选新鲜的猪肝的一些技巧，一般新鲜的猪肝颜色呈紫红色，富有光泽，整体颜色一致，表面没有水泡，用手轻压后压痕能快速恢复 ， 富有有弹性 。而那种不新鲜的猪肝颜色暗淡没有光泽，表面干燥起皱、有异味 。另外有病的猪肝一般有硬块、水肿、表面有菜籽大小的小白点，这样的猪肝是绝对不能买的 。
第二步：浸泡冲洗给猪肝“去毒”
整块猪肝流水冲洗干净表面 。盛清水，在水中加入稍许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出 ， 用清水反复冲洗 。猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出 。去除残存于猪肝的毒素 。若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后我们可以将猪肝放入白醋水中浸泡大概十分钟的时间就差不多了，然后我们可以选择炒着食用猪肝或者是卤出来食用 ， 味道都是非常不错的 。
生活中如何食用猪肝更健康?相信我们大家现在对于这个问题也是了解了不是，所以我们大家以后在生活中就是可以经常食用一些猪肝的，但是我们必须要注意选择那种新鲜的猪肝来食用，并且在食用猪肝一起一定要注意做好清洁工作，必须要多清洗几遍，吃起来才会更健康 。
【详细的看看如何食用猪肝更健康】
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