文章插图
立冬，你在家吃饺子了吗？那么你知道为什么立冬要吃饺子吗？俗话说“立冬补空 ， 补嘴空”就是说在立冬时节吃饺子好好的犒赏一下人们 ， 今天小编就带你了解一下立冬习俗之吃饺子 。
立冬是什么时候
立冬在每年公历的11月7日或8日，为中国传统节日中的二十四节气之一，此时太阳到达黄经225° 。
立冬为啥要吃饺子
古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制 。后世大体相同 。《吕氏春秋 。盂冬》：“是月也，以立冬 。先立冬三日，太史谒之天子 ， 曰：‘某日立冬，盛德在水’天子乃斋 。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊 。还，乃赏死事，恤孤寡 。”高诱注：“先人有死王事以安边社稷者 ， 赏其子孙;有孤寡者，矜恤之 。”晋崔豹《古今注》：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子 。”又“大帽子本岩叟野服 ， 魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴，谓之温帽 。”相传这是古书的记载 。
立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管
相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑 。其实很简单，您仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官？没错，就是耳朵 。据说，这饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多 ， 煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨” 。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样 。饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的 。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着 。
由此，这冬至吃饺子的习俗就流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医 ， 再来，咱不是还有句老话，叫做“吃啥补啥”吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了 。
【立冬吃什么 立冬应当吃饺子】立冬吃什么
上面那个来源，我们一说，相信您就会明白 。可这“交子之时”是什么意思哪？其实啊，这个说法意思更简单 。“交”就是交替、交接、交换的意思 。您想啊，这饺子一般都什么时候吃?。苛⒍⒋竽耆? ，这可都是新旧两个东西交接的时候啊 。大年三十是旧年和新年的交接，而立冬则是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃 。
教你各种饺子的做法
1、韭菜饺子
主料：韭菜1斤，绞肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1大匙，面粉1/2碗 。
做法：
1、韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁 。
2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料 。
3、取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘 。
4、煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗 。
2、茴香饺子
材料：
饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒
做法：
1.饺子粉用温水和成面团 ， 放在容器中，盖上盖子醒1小时
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀
推荐阅读
- 立冬吃什么 萝卜帮你美容护肤又润肺止咳
- 甜瓜最多放几天 甜瓜可以存放多长时间
- 工程重大安全事故罪的刑法裁量规定
- 严阵以待造句 严阵以待造句句子
- 应接不暇造句 应接不暇造句举例
- 信用卡明明还清了还有欠款是怎么回事
- 语文书的英语怎么读 语文书的英语是什么
- 2023黑龙江养老金上调方案最新进展，黑龙江退休人员养老金增加金额很难达128元吗？
- 如何使用免费代理服务器端口？ 免费代理服务器端口怎么用