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老年保健 老人注意免疫力低下易患癌症( 二 )

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营养是免疫力的基础 。首先，保证优质蛋白质，包括动物性食品和豆制品 。主要有增加鱼类的摄入量，每天吃一个鸡蛋，每日饮用250毫升牛奶，高胆固醇患者可用脱脂牛奶 。多选用大豆制品如豆腐、豆腐干和素鸡等，既补充了优质蛋白，又不增加血脂 。
多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果，其中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维 。维生素C、β-胡萝卜素等对维持机体正常的生理功能有重要作用，而膳食纤维可以增加老年人肠蠕动，防止或缓解便秘 。
除此之外，还有哪些水果和乳品能够提高免疫力呢？
老年人提高免疫力必吃的水果
草莓
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是增强老人免疫力的水果之一 。草莓的吃法很多 ， 口味特佳 。吃之前要经过耐心清洗，先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟 。
柚子
柚子是可以帮助心血管系统健康运转的水果 。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能 ， 预防动脉硬化和心脏病 ， 增强老人免疫力 。
火龙果
营养丰富，功用独特，对人体免疫力系统有好处，尤其是老人 。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维 。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对提高老年人免疫力有奇效 。
香蕉
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情 。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5─羟色胺物质的含量 。研究发现，抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少 。
提高老年人免疫力的食谱
1、炖排骨
新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟 。取炖好的排骨加在粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用 。
2、虾仁蛋饺
新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用 。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀 。将鸡蛋液摊在炒锅中 ， 待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁 ， 然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用 。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用 。
3、鱼泥豆腐羹
将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥 。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可 。鱼肉含水分高、肌纤维短 ， 容易消化吸收 。
4、猪血豆腐青菜汤
猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎 。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血 。煮3分钟 ， 加调料即可 。
结语：一到老年，身体各个部位功能都下降了，不少老年人免疫力低下，感冒个把月也不见好 。以上是小编总结的有关老年人提高免疫力的方法以及食疗方，希望可以帮助到老年朋友们 ， 祝你们晚年身体健康 。

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