文章插图
大雪即将进入尾端，冬季的寒意相信大家应该深有体会了吧，冬季寒冷我们需要吃一些食物来温暖我们的身体抵御寒冷 。今天小编就为你介绍四款御寒菜帮助你抵御寒冷温暖冬季 。
大雪吃什么
皮蛋鸡肉粥
制作原料：粳米200～300克，鸡肉500克 ， 皮蛋2个，姜、葱、盐等调味品适量 。
制作方法：先将鸡肉切成小块 ， 加水煲成浓汁，然后用适量浓汁与粳米同煮，待粥将熟时，放入切好的皮蛋和煮好的鸡肉 ， 加入适量调味品 ， 即可 。
适宜人群：适用于气血亏虚，五脏虚损之纳少、四肢乏力、身体赢瘦、产后乳少、虚弱头晕、小便频数、耳呜、精少精冷等 ， 还可用于肺、胃、大、小肠有热之痢疾、便血、痔疮、咽喉疼痛、便秘、肺热咳嗽、牙痛，段轻度高血压、动脉硬化者 。另外 ， 还可用于醉酒不适者 。
鸡肉常食，有较好的补益之功，尤益于年老体弱、病后气血亏损等一切衰弱病症 。皮蛋又名松花蛋，为鸡蛋或鸭蛋用石灰、草木灰、盐等腌制而成 。其味辛香、甘有碱味，性微寒 。皮蛋不仅滋补营养，还可泻肺热、清肠火、醒酒、开胃、解烦渴、降血压等，为冬季养生佳品 。加上皮蛋同煮食，味道更鲜美.滋补之力更强 。
麻雀粥
制作原料：大米100一150克，活麻雀2～3只，盐、姜、葱等硎味品适量 。
制作方法：将麻雀宰杀干净，切成小块，放入烧热的油锅中爆一下捞出，与大米同煮成粥 ， 最后加入适量调味品即可食用 。
适宜人群：适用于肾阳虚之阳痿、早泄、遗精、小便不利或小便频数、性功能减退、手足冰冷、夜尿多、畏寒、纳呆者 。
禁忌：因雀肉性热，阳盛之体、有内热之人忌食 。
麻雀肉味甘，性温，人肾经 。其主要功能为温肾益气，用于老年人温补，也可用于五脏之气的不足 。
龙眼鸡片
制作原料：鸡胸肉400克 ， 龙眼肉30克 ， 生姜10克，葱10克 ， 鸡蛋2个，小白菜40克，胡椒1克，料酒10克，香油3克，湿淀粉35克，鸡汤50毫升 ， 猪油500克(实耗50克) 。
制作方法：鸡蛋去黄留清 。生姜洗净切薄片 ， 葱洗净切葱花，龙眼用温水洗净 。小白菜洗净 。鸡胸肉洗净去筋膜，切成薄片 。鸡肉片用蛋清、精盐、料酒，味精、胡椒，淀粉(除蛋清外均用一半)调匀浆好 。用另一半精盐、白糖、鸡汤、胡椒、味精兑成芡汁 。净锅置于旺火上烧热，注入猪油，待油温烧至五成热时投下鸡片滑散，倒入漏勺沥油 。锅内留底油50毫升，待油六成热时，下葱、姜炒出香味，随即倒入龙眼肉、滑好的鸡片、小白菜，倒入芡汁翻炒几下，起锅装盘 ， 淋入香油 ， 即可 。
适宜人群：适用于脾虚泄泻、水肿乏力、血虚心悸、失眠健忘者 。脑力劳动者经常食用，益脑养神，增强记忆是大雪时节必须食谱 。
禁忌：湿困脾胃、脘腹胀满、大便溏薄者慎用 。
山药芝麻酥
制作原料：黑芝麻15克，鲜山药300克，白糖120克，菜油500克(实耗70克) 。
制作方法：黑芝麻淘洗干净，炒香待用，鲜山药洗干净 。净锅置于火上，注入菜油，油温烧至七成热时 ， 下山药块油炸，成外硬、中间酥软，浮于油面时捞出待用 。沙锅置于火上烧热，用油滑锅后 ， 放入白糖，加水少量溶化，炼至糖汁成米黄色，随即倒入山药块，并不停地翻炒，使其外面包上一层糖浆，直至全部包牢 ， 然后撒上黑芝麻，装盘即成 。
推荐阅读
- 柙怎么读 柙怎么组词
- 信用卡逾期情况说明有用么 什么叫信用卡逾期了
- 翠怎么读 翠怎么组词
- 非法批准征用、占用土地罪量刑规定是怎样的
- 瑾字组词 瑾字组词有哪些
- 冬至进补 盘点哪些人该进补
- 8月又送钱了,惠州养老金重算补发新消息 养老金重算补发资格条件
- 分包质量管理协议书
- 如何免费搭建FTP服务器？ 免费ftp服务器怎么搭建