文章插图
冬季是个进补的好时节 ， 冬至尤甚，身体健康的人进补可以养生保健，身体不好的人进补可以养病健身 。那么冬季哪些人该进行大补呢？今天小编就带你了解一下冬至进补哪些人最该补，下面就跟随我一起来看看吧 。
冬至进补
阳气虚弱者
时值冬至 ， 天寒地冻，为一年中阴气最盛、阳气最弱之季 。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频 。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤为需要 。同时还可服用金匮肾气丸等，以期阳气生发 。
易患冬病者
慢性支气管炎、冻疮、尿多症等冬至病 ， 在中医看来属肾气亏虚、阳虚外寒 。调治的办法是温药和之 。如熟附子、肉桂、海马、狗肾、人参、甘草、枸杞子等皆可使用 。除用药进补，还可以食补之，如生姜肉汤对咳喘疗效较好 。附子生姜桂枝汤对防治冻疮有益，以此外洗也有效果 。
【冬至进补 盘点哪些人该进补】养生益寿者
养生益寿，冬至进补就是个很好的办法 。原则上说 ， 有不足就要补充 。例如，用脑多者应经常吃核桃，体力消耗大者 ， 要及时补充水果、蔬菜等 。补多少、怎么补 ， 要因人而异 。
防春夏病者
医学家们证实 ， 冬天调养得好，春夏发病就少 。正是基于这个观点，冬补应以高蛋白、高热量的食物为宜 。可用各种鱼类及牛、羊、狗肉，加放中药人参、黄芪、桂圆、红枣等 ， 或做汤、或为膳 。只要脾胃吸收好 ， 进补后定会使人储备更多的能量，从而增强免疫抗病能力 。
冬至吃什么
天麻炖乌鸡
原料：乌鸡1只(约750g) ， 天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许 。
做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口 。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可 。
功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处 。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显 。
牛膝蹄筋
原料：牛膝10g，猪蹄筋10g，鸡肉50g ， 火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g ， 绍酒30g，生姜10g ， 葱10g，食盐5g，清汤适量 。
做法：将牛膝洗净浸润后 ， 切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中 ， 加入清水适量，上笼蒸约4小时 ， 待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净;火腿洗净后，切成丝;蘑菇水发后，切成丝;生姜、葱洗净后，切成姜片、葱段;将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块 。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤 ， 调好汤味，灌人蒸碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后 ， 立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成 。
功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨 。
天麻蒸鲤鱼
原料：天麻30g ， 川芎、茯苓各10g，鲜鲤鱼1条(1500g)，清汤、调料各适量 。
做法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净;将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用 。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内 ， 置盘中，然后放人葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟 ， 蒸好后，拣去葱和生姜;另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开 ， 勾芡，浇在天麻鱼上即成 。
推荐阅读
- 瑾字组词 瑾字组词有哪些
- 8月又送钱了,惠州养老金重算补发新消息 养老金重算补发资格条件
- 分包质量管理协议书
- 如何免费搭建FTP服务器？ 免费ftp服务器怎么搭建
- 山西省退休人员涨工资2022最新消息_2022退休养老金上调
- “掌中通服务器最近的表现如何？” 掌中通服务器怎么样了啊
- 金银花泡水后可以吃吗
- 代号鸢兑换码是什么 代号ai兑换码
- 白酒对身体有什么好处？白酒的功效与作用