滨江路、步行街以及休闲聚集地，各种茶楼越来越多 。有的市民谈正事会去茶楼，有的聊天会去，有的一个人也要去坐坐 。而目前我市的茶楼中 ， 大多是杯泡，即不管是花茶、绿茶、红茶都是来一杯喝完再加水 。“铁观音是不能这样泡的 。”巴国城里，一位来自安溪的茶商说道 。
他说，喜欢喝铁观音的茶友最好采用功夫茶的喝法，即泡一次之后就倒完茶壶里的水，不要让茶叶一直浸泡在水里 。“浸泡久了 ， 苦味、涩味就出来了 ， 茶叶本来的香味就会淡去，”他称，上品铁观音需要用100℃的温度泡，喝完一杯之后，在杯底仍可闻到清新的兰花香或花生香 。而取一次茶叶，最好只泡6-8次 。
“红茶和绿茶可以杯泡，”一位红茶商告诉采访人员，上等的红茶只能用80℃左右的热水泡 ， 2-3次以后就可见茶叶呈金黄色，茶水有清新的桂花香 。同样，取一次红茶，最好也只泡6-8次，对于喜欢玩些花样的茶友们，还可以尝试在红茶里加牛奶或桂花 。
品出普洱喝出健康
1、普洱茶的好处越来越为人所知 。普洱茶是唯一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化 。
2、生活越好，与脂肪的斗争就越成为人们的一大任务 。而普洱茶的“刮油”功效是远近闻名 。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会搬一块茶冲喝 。都在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题 ， 普洱茶都能够很好的缓解作用 ， 如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、美容减肥……保健功能 。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方 。
3、作为一种物态符号的普洱茶，体现了云南民族文化的三个主要特点：包容性、开放性及和容性 。由于自身物质特性和人文背景以及当下的文化建构 ， 使普洱茶在成为云南民族文化符号象征的同时，还在各个层面上，尤其是在健康养生、淡化雅俗二元对立方面，满足了人们重视提高生命质量和开放自我的文化心理需求而成为今日大众文化和平民文化的典型代表 。
??? 在某茶叶连锁店，暗访小组随手拿起放在柜台上的一包500克无氧真空包装“铁观音王” ， 发现包装上并无标注生产日期和保质期 。“没有生产日期怎么证明茶叶不过期？”其店员答：“行内都是这么卖！”暗访小组打开一个木质的高档茶叶包装盒，发现里面的茶叶包装上贴的竟是“某地茶农经营合作社茶叶评审展示会封签” 。而另一盒宫廷礼普(普洱的最高级别)上也没有生产日期 。
【红茶里加牛奶或桂花效果好】
