2、早餐不宜过多
很多老年人认为晚饭吃的简单点，对健康有益处，早餐之后就会出门运动，多吃点也没有关系 。殊不知早餐也不能多吃 。饮食过量超过肠胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之 ， 会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病 。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中 ， 对人体十分有害，并容易引起血管疾?。呷怂ダ?。
3、早餐不宜太硬
在早晨，老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃 ， 导致食滞于中，消化不良 。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如加了莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品的粥等流质食物 。
4、早餐不能不吃
不吃早餐容易患消化道疾?。?人经过一夜睡眠 ， 早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充 。如果早餐吃不好，午饭必然大增，造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病 。饥饿时血糖降低，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退 ， 易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降 。专家们发现，在智力水平相差无几的情况下，吃早餐学生的学习成绩明显高于不吃或少吃早餐者 。这是因为不吃早餐的人，大脑就会因营养和能量不足，不能正常发育和运作 ， 久而久之就会妨害记忆力和智能的发展 。
了解了老人早餐吃什么好，下面小编继续为您介绍一些适合老年人早餐食用的食物 。
老人早餐吃什么
1、豆浆
早餐吃什么最健康 。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50% 。那么，豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢 。连豆渣一起喝！据科学家研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素 ， 并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙 。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖 。另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率 。
2、牛奶
牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子 ， 有抗癌、防癌的作用 。早餐吃什么最健康 。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容;牛奶中富含维生素A ， 可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽 。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促进皮肤的新陈代谢 。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用 ， 可防治多种色素沉着引起的斑痕 。
3、鸡蛋
鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐” 。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化 。早餐吃什么最健康 。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果 。而且 ， 鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质 。鸡蛋中的微量元素 ， 如硒、锌等也都具有防癌作用 。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。
4、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐 ， 其实面包中最健康的首选全麦面包 。其他面包大多含有酵母 ， 容易造成胃酸过多 ， 对肠胃不好的人有害无利 。早餐吃什么最健康 。全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康 。
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