4、鸭血黄花菜豆腐羹
鸭血150克，豆腐100克 ， 泡发的木耳适量，黄花菜适量 ， 葱，姜 ， 盐 ， 酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量 ， 香菜适量 。准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发 。鸭血切条煮上2分钟 。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟 。锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒 。加入适量的清水 。煮开后加入鸭血 。再加入酱油，香醋 。加入盐和胡椒粉 。煮上3分钟加入豆腐 。煮开后淋入水淀粉勾芡 。加少许鸡精 。撒上香菜关火 。
5、山药炖猪小肚
猪肚200克，山药100克，枣(干)10克 ， 大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，盐3克 ， 味精2克，香菜10克 。山药洗净切成块或条 。猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味 。锅置火上 ， 加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟 ， 再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片 ， 小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用 。
老人的早餐吃什么？适合老人吃的营养早餐
一般一天三餐中，早餐的是最为重要的 ， 一般早餐吃得好一天的精神和身体就会好，早晨老年人有哪些食物不适合吃？
适合老人吃的营养早餐
“很多老人睡眠时间较短 ， 甚至早上5时就起床了，然后就开始做早餐，吃完就出门 。”从健康角度而言 ， 这种行为并不妥 。“首先，冬季老人养生讲究‘冬藏冬养’，而且早晚温差大，老人最好不要起得太早，尤其不要过早进行户外活动，因为这个时间段很容易引发心脑血管疾病 。”专家建议，如果已经醒来，可以先在床上平躺十几分钟，然后再起床热身 。
“老人的最佳早餐时间我们认为安排在早上七八时比较合适 ， 因为人的生理生物钟配合外界大自然环境有一定的作息规律 ， 当晚上睡觉时，人的消化液分泌、胃肠蠕动都依然在忙碌，以消化吸收晚餐摄入的食物，这种忙碌一直要持续到凌晨过后，然后开始休息，逐渐进入‘睡眠期’ 。”专家表示，绝大多数情况下，消化系统的“战士们”一般都会在第二天早上七八时才“醒过来”，如果太早吃早餐，势必让“战士们”提前“上岗”，长此以往会干扰胃肠道的合理休息，加重胃肠道负担 。
“老人的消化功能本来就在逐渐减弱，这种人为行为会进一步导致其衰退，甚至还可能诱发胃病等 。”此外，专家还表示，太早吃早餐其实只是一种口腔、胃肠道机械运动 ， 老人难以品出食物的美味，因为此时人的味觉、消化道都还未彻底“醒转” 。
因此，老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯温开水暖胃、顺带清理肠胃残余废物 。
鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包 。
苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒 。
燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥 。
菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子 。
什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等 。
菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨 。
白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干 。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒 。
肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥 。
豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包 。
芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌 。
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