醋溜小油菜
营养评价：不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶 。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用 。
此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K 。
材料：小油菜500克，色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克 。
做法
1.将小油菜清洗干净 ， 切段装盘待用 ， 热锅放油，爆香葱姜末 。
2.倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋，酱油 。
3.翻炒均匀后 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入花椒油 ， 出锅，装盘即可 。
紫菜腐竹汤
营养评价：钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用 。腐竹是富含钙的豆制品之一 ， 而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配 。
材料：黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺 。
做法
1.腐竹提前用水泡开，洗净 。
2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片 ， 加入腐竹炒十几秒，加水烧开 。
3.加点盐 ， 鸡精，紫菜搅匀关火，撒一点点胡椒粉就可以 。
中老年人补钙的误区
中老年人补钙很关键 ， 但是也有很多误区，下面分享下补钙全攻略，先从避免几个误区开始 。
在铺天盖地的广告下，有不少中老年人把钙剂当做抗衰老的营养品服用，结果反而造成骨折、异位钙化等?。踔烈恍┥鼋崾⒍鲇不〉姆⑸灿牍炔垢朴泄?。许多老年人陷入误区，那么 ， 补钙误区有哪些呢？
误区一：吃钙片防治骨质疏松
许多老年人错误地以为，人老了，骨头脆了 ， 所以要吃钙片，来防治骨质疏松 ， 其实不是这么回事 。骨质疏松症是一种全身性的代谢性骨骼疾病，是人体衰老的表现 。女性在绝经以后5—10年，男性在65—70岁一般都会出现骨质疏松 。无论是男性还是女性 ， 一般在30—35岁左右达到一生中所获得的最高骨量，称为峰值骨量 。此后，就开始骨丢失，特别是绝经后的女性，在绝经后1—10年，骨量丢失速率明显加快，男性不存在快速骨丢失期 。由此可见，要想老来骨头硬朗，就得在35岁之前打好基础 。底子厚了，到老年才剩得多 。所以，中老年人大量补钙并不能逆转骨量减少的趋势 ， 也不可能治愈骨质疏松 。
误区二：钙补得越多，吸收得也越多
许多老年人误认为 ， 钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样 。通常 ， 年龄在60岁以上的老年人 ， 每天需要摄入800毫克的钙 ， 过量补钙并不能变成骨骼 ， 反而会引起并发症，危害老人健康 。钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收 ， 进入血液 ， 形成血钙，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼 。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多 。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行 。而过量补钙，而血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症 ， 如肾结石、血管钙化等 。
误区三：补钙药品当做营养品服用
专家指出 ， 许多中老年人把补钙药品当做营养品服用 。其实长期服用药物 ， 会使身体逐渐产生依赖性 。像某些广告上宣传的那样，吃了某种补钙制剂，就能预防骨病 。这是不正确的 。
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