红烧鱼块,这样煎很容易成形红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用：温馨提示：切好的鱼最好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形 。
【草鱼用什么洗干净视频，草鱼怎么洗才算干净】买黄花鱼的情况下要商贩先解决好，带回家后用清理干净用刀子鱼身上切角两刀方便进味 ， 再换勾子勾住剁椒鱼头放在荫凉自然通风晾一会，等鱼片表层水份都干以后再下锅煎 ， 这样才不会油爆了，并且不容易皮破 。
草鱼块清洗干净，加入料酒，加入胡椒粉 ， 抓拌均匀，腌制20分钟 。锅里加入多一些油，油温9成热再放入鱼块，注意鱼皮不要直接接触锅，油温要足够热，才不会粘锅 。
红烧带鱼这样做，外焦里嫩 带鱼：富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分 ， 带鱼归入胃经，具有补虚、解毒、止血、养肝的功效 。
草鱼怎么洗才干净啊?1、将选好的鱼放在案板上去鱼鳞 ， 洗净 。拿来剪刀 ， 去掉鱼鳍和鱼鳃 。用剪刀，剖开肚子，取出内脏 。拿来一个能放下草鱼的盆，用水洗净即可。
2、其次是把鱼肚皮里面的黑膜刮掉 ， 这个很腥， 要处理干净 ，除了常规的刮鳞 ， 去内脏 ， 去鳃之外，记住用冷水洗，不要弄碎胆 。
3、首先把买回家的鱼清洗干净，特别是鱼腹部的黑色腹膜，这是鱼腥味的主要来源 。把鱼片成两片，剔除鱼头鱼骨，斜刀片成一厘米左右的片 。
4、鱼宰杀后一定要把鱼鳞刮洗干净，因为草鱼的鱼鳞腥味特别重，接下来再处理鱼表面的这层粘液，用70度左右的热水淋一遍，然后用刀轻轻刮去表面的那层粘液，能大大减少腥味 。
5、也是有腥味的 ， 要清理干净 。鱼皮上会有一层粘液 ， 这是腥味最重的，处理办法是用70度的热水淋在鱼身上，然后用刀刮去 。
草鱼怎么处理干净1、在家中制作水煮草鱼时，应该准备新鲜草鱼一条，黄豆芽250克，另外还要准备干辣椒和花椒以及生姜，还有蒜，葱油以及料酒和剁椒等多种配料 。
2、将选好的鱼放在案板上去鱼鳞，洗净 。拿来剪刀 ， 去掉鱼鳍和鱼鳃 。用剪刀，剖开肚子，取出内脏 。拿来一个能放下草鱼的盆 ， 用水洗净即可。
3、盐水浸泡：在清洗干净的草鱼上撒上适量的盐，用清水浸泡20-30分钟，再用清水冲洗干净，这样可以去除一部分异味 。去腥处理：可以使用生姜、大蒜、料酒等调料来腌制草鱼 ， 这些调料具有去腥的作用 。
4、首先把买回家的鱼清洗干净 ， 特别是鱼腹部的黑色腹膜，这是鱼腥味的主要来源 。把鱼片成两片，剔除鱼头鱼骨，斜刀片成一厘米左右的片 。
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