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盐水鸭是江苏南京的名菜之一，也叫桂花鸭，因为南京古称金陵 ， 所以盐水鸭也叫金陵盐水鸭 。这道菜皮白肉嫩，吃起来肥而不腻，咸香有味 ， 还是比较清淡的 。有的时候盐水鸭没有吃完，为了不变质，要及时冰箱保存 ， 但是再次拿出来是要加热的 。那么盐水鸭二次加热怎么热不会影响味道呢？
一、盐水鸭凉了怎么二次加热 1.微波加热 准备一个带通风孔的微波炉盒子 ， 然后将冷藏的盐水鸭放入盒子中，合上盖子 。用中火加热五分钟 。您也可以使用普通的碗，并用一层保鲜膜盖住 ， 然后将其放在微波炉中加热五分钟 。
2.锅上蒸 将盐水鸭放入碗中，然后放入蒸锅中 。请注意，最好用冷水蒸 。鸭肉可以从内部到外部缓慢加热，因此盐水鸭可以被充分加热 。
3.放入锅中煮 如果您还没吃完 ， 就不要倒汤了 。您可以将盐水鸭和汤一起冷冻 。当您想吃时，将盐鸭和汤和肉放入锅中，然后打开小火加热，等其慢慢融化并煮一会儿，使盐水鸭更香，肉也更软 。
二、吃剩下的盐水鸭怎么保存 用保鲜膜包裹未吃完的盐水鸭，将其放入冰箱冷藏 。如果要保持新鲜，可以在其中添加一些盐然后密封；下次再吃时 ， 将其取出并放入蒸锅蒸或煮 。应当注意 ， 盐水鸭不应在冰箱中存放太长时间，以免变质 。最好尽快食用 。如果有异味或其他异味，请停止食用 。
三、盐水鸭是发物吗 【盐水鸭凉了怎么二次加热】鸭肉不属于发物 ， 所以盐水鸭也不是发物 。鸭肉营养丰富，鸭肉富含蛋白质 ， 对于疾病有很好的恢复作用 。发物主要是鸡蛋、羊肉、海鲜之类的食物，它们对某种疾病有诱发作用 。许多蛋白质食品，例如牲畜和家禽，鱼类 ， 海鲜，鸡蛋，牛奶以及某些蔬菜和水果 ， 都含有更多的生物活性物质 ， 这些物质会进入人体并经常充当过敏原，这些引起过敏性疾病的食物实际上也算发物 。
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