文章插图
石榴自古以来就有着许多美好的寓意，所以从以前就深受人们的喜爱 。而现在人们喜欢的石榴的原因就在于石榴不仅味道酸甜可口，还具有不错的食用功效 。但是许多人将石榴购买会家中之后却有往往不知道怎么保存 。那么石榴如何保存？石榴怎么保存？
家庭短时间储存
塑料袋保存
塑料袋可选用0.02—0.07毫米厚的聚乙烯袋 。装袋前先检查袋壁有无破损和漏气；然后将无病虫、伤的果实小心放入袋内，每个袋子可装5—15公斤，袋口初期不要扎紧，折叠拧紧即可 。贮放一个月后，每半个月检查一次 。当外界气温降至5℃以后 ， 扎紧袋口 ， 放在室内通风阳凉处 。
冰箱冷藏
石榴买多了一次吃不完可以放在冰箱里保存 。石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度，湿度85/100的环境下保存 。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求 。但不宜久存 ， 最好现买现吃 。
大量长时间储存
挂藏
用于挂藏的果实，在采收时就应留一段果梗 ， 用细绳绑缚成串，悬挂于阴凉的房屋里 。或者用报纸、塑料薄膜包果，挂在温、温度变化小的室内，可贮至春节前后 。若贮藏石榴则需提前半月采收，过熟的石榴挂藏易发生腐烂 。
堆藏
选择通风阴凉的空房子，打扫干净 ， 适当洒水，以保持室内清洁湿润 ， 然后在地上铺5—6厘米厚的稻草（或者鲜马尾松松针），其上按一层石榴一层松针全部覆盖 。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换一次松针 。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份 。果实堆藏前，要用清水洗净果皮，预冷 。
袋藏
将预冷并经杀菌剂处理的石榴 ， 放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口 ， 置于冷凉的室内 。用此法贮藏140天，石榴果实仍新鲜如初 。也可将经杀菌剂处理过的石榴果实，用塑料袋单果包装，这种果实在3—4℃条件下贮存100天 ， 果粒新鲜度好，虎皮病轻 。塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好 。
缸、罐藏
把坛罐之类容器冲洗干净，然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙，厚5—6厘米，中央竖一秫秸把子或竹制圆筒 ， 以利换气 。在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴，直至装到离罐口5—6厘米时再用湿沙盖实，坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧 。贮后1个月检查一次，如有烂果及时剔除 。这种贮藏方法可贮至次年三四月份 。
石榴怎么剥
(1)剥石榴的工具
水果刀、勺子、剥皮器、碗 。
(2)石榴剥皮器剥皮
网上有一种剥皮神器能帮助快速的剥去石榴皮 ， 形状是指环状的，使用的时候将指环套在手指上，弧面靠近石榴表面,用尖尖从上往下划成几份就可以剥开石榴，不会导致石榴汁四溅，是比较简单方便的剥石榴方法 。
(3)用刀快速剥石榴
方法一
取一只石榴，洗干净表面，用刀沿着顶端7厘米处沿边切一圈，取掉顶盖会发现石榴瓣之间有白色的膜斑，用刀沿着膜瓣划开，（不要切得太深太透，以免切坏石榴籽），然后轻轻用手掰开，分成六份，取容器将石榴籽剥入即可 。
方法二
将石榴横向中间划一刀，划破石榴薄薄的皮即可，不用切得太深 。然后将石榴掰成两半，再掰石榴表皮，拿半个石榴倒下来，用勺子拍石榴，大约10秒钟后，石榴籽就会被全部敲出 。
方法三
取一个石榴，清洗干净，用刀轻轻划几个刀痕，不要太深 ， 然后直接用手掰开，先去掉其内膜，然后将籽粒剥下即可 。
方法四
将石榴洗干净后 ， 在其蒂处切一个四边形的刀痕，然后沿着四边形的四个角，分别划下刀痕至底部，去掉石榴蒂部后 ， 沿着刀痕掰开即可取下籽粒 。
【石榴如何保存 石榴怎么保存】(4)剥石榴要注意什么
1、因为剥石榴时 ， 由于石榴汁容易与空气中的氧气发生氧化反应，导致手变黄变黑，所以可以戴手套或是将石榴放在水中剥 。
2、剥石榴时，石榴汁如果溅到衣服上，可以立马用干的食盐吸取部分石榴汁，然后再用洗衣粉泡洗即可 。
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