鳗鱼怎样煲汤最补?1、焖煮鳗鱼：锅中加一碗清水，下姜片大火烧开，焖煮约十分钟 。出锅装碗：等到汤已经变白了，加点盐，装碗撒上葱段即可 。
2、鳗鱼炖汤的做法步骤1鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下2腌制完的鱼肉用生粉拍一下3锅内放底油，入葱姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄油少许，下开水滚两三分钟4下鳗鱼肉加入芹菜粒 。
3、把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里 ， 加上足够的水，放适量油 。请点击输入图片描述 2 大火烧开，撇掉泡沫 。
4、步骤 7 space 洗净的鳗鱼放下去叫 步骤 8 space 高压锅叫起就关火焖8分钟 ， 看鱼大小，我焖了五分钟，打开再小火把酒气炖去了些 。步骤 9 space 时间到打开偿偿，味不够再加 。酒味太大自己再开盖炖下 。
5、第五步、熬煮完成后出锅，我们会发现汤里的油脂比较多 ， 不喜欢油脂的可以瓢掉 。最后 ， 配置好需要的酱料就可以享用美食了 。
6、第一步 鳗鱼去中间大骨 。第二步 ， 将鳗鱼顺头至尾方向切片 。第三步，锅中放适量冷水煮开 。第四步，将鳗鱼在大火中滚出味 。
鳗鱼骨莲藕汤的家常做法大全怎么做好吃视1、鳗鱼骨莲藕汤 1 把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油 。请点击输入图片描述 2 大火烧开 ， 撇掉泡沫 。
2、骨头洗净 。热锅冷油放入骨头煎变色 。将骨头连同煎出来的汤汁一起倒入砂锅中 。加入水煮滚后转小火 。莲藕去皮切滚刀块 。花生洗净沥干水分 。骨头汤滚后即可加入莲藕 。加入花生 。
3、鳗鱼炖汤的做法步骤1鳗鱼去骨切条，放入葱姜黄酒，少许盐和味精腌一下2腌制完的鱼肉用生粉拍一下3锅内放底油，入葱姜炝锅 ， 将鳗鱼大骨稍煎一下，加黄油少许 ， 下开水滚两三分钟4下鳗鱼肉加入芹菜粒 。
4、清洗莲藕的时候，加一些白醋能够很好地阻止其氧化变黑，所以这一步切不可少，不然煮出来的藕就不好看了 。还可以在里面加一些玉米和胡萝卜，搭配起来更加的营养美味，而且颜色也更好看 。
鳗鱼汤的做法丹参鳗鱼汤 配方：丹参30克 ， 鳗鱼500克 。制法：鳗鱼洗净切段，加少许啤酒 ， 放入丹参，共煮成浓汤饮用 。功效：滋补肝肾，活血祛瘀 。用法：佐餐食用 。
步骤 1 space 鳗鱼杀好！背部不切段！我买的花鳗 ， 有青鳗！花鳗！花鳗贵二十，一百一斤 ， 我这一斤二量 。步骤 2 space 用水泡去血水！中间多换水，洗净 。步骤 3 space 我用的是高压锅！里面是塔牌老酒跟清水一比一 。
用料：大海鳗鱼(我只买了其中一小段)芹菜枸杞 。做法：【制作过程】海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用 。各种蔬菜去皮，洗净 。
杀好的鳗鱼洗净待用 。滚烫的开水冲淋鳗鱼表面，让表面起腥膜 。用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净。刀切鳗鱼 ， 不要切断 。摆入盆 。加入枸杞 。水开加入高汤 。大火炖煮25分钟后 。成品 。
做法 将所有的材料放在大同电锅的内锅中（或是炖锅中），外锅放5杯水 按下开关，电源跳起后再闷一小时即可享用 。
鳗鱼富含多种人体所需氨基酸、维生素和矿物质等营养成分 ， 营养功效是非常多的 。
鳗鱼怎么炖汤好喝又简单1、食材：鳗鱼1kg、生姜5片、红枣2个、枸杞5g 。将鳗鱼去除内脏等，可以让超市工作人员帮忙宰杀好，带回来后用开水过一遍鳗鱼身体，去除身上的油污 。在鳗鱼身上斜着切出一块一块的切口，然后放入炖锅中 。
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