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1、膏粱，汉语词汇，拼音是gāo liáng 。释义肥肉和细粮，泛指美味的饭菜 。指精美的饮食 ， 代指富贵生活 。
2、肥美的食物 。借指富贵人家及其后嗣 。
3、也有以“膏粱”指代名门望族的 。“凡三世有三公者曰膏粱，有令、仆者曰华腴 ， 尚书、领、护而上者为甲姓 ， 九卿若方伯者为乙姓，散骑常侍、太中大夫者为丙姓，吏部正员郎为丁姓” 。
4、具体来讲，“膏”是指油脂、肥肉 。“粱”指的精米、精面 ， 也就是精加工的细粮 。细粮的粗纤维含量低，淀粉、蛋白质含量较高 。经过精加工以后，脱去了皮壳 ， 磨细过筛 ， 进一步去粗取精，剩下的就更加甘甜，有粘性，不会粗砾难以下咽，口感、色泽都好 。
【膏梁是什么意思 膏梁的意思】5、五谷脱下的皮壳叫做糠，在大多数穷苦老百姓只能吃糠咽菜的年代，膏粱也就成了富裕的象征 。孔子说过一句很著名的话 ， 叫做“食不厌精”，说的就是孔夫子爱吃精米精面，所以有人就讥讽他“四体不勤，五谷不分”，挤兑他没见过粗糙的没脱壳剥皮的粮食 。
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