黑米酥怎么做1、面粉加黑米面及水和匀 ， 略发 。将面粉加入豆油和成面团 。黑米面团擀好 ， 包入油面团 。包好像这样 。然后擀好卷成卷 。然后擀好卷成卷 。再将卷好的卷切成段 。白糖加少许面粉拌匀 。
2、米花糖： 蒲江米花糖以“川蒲牌”米花糖系列和“蜀蒲牌”米花糖系列产品为主 ， 主要有米花糖、蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等，其中“川蒲牌”蛋苕酥获“四川省首届旅游产品金熊猫奖” 。
3、以四种不同的颜色象征一年四季吉祥如意 。以玫瑰、桔香味突出，重吃也重看）、十大怪（板栗酥、绿豆酥、红枣糕、小米酥、核桃酥、野酸枣、桃酥脆、黑米酥、锅糖、石榴糕）、寸金、龙须酥 。
传统米酥的做法主料：小米面500克 。调料：白砂糖250克，糖桂花10克，猪油（炼制）150克 。将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上 ， 用擀面杖擀细 。将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀 。
小米酥的做法：原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质 。制粉：先将小米用水浸泡2至3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干 。
食材：糯米1小把，芝麻1小把 ， 核桃仁1小把 ， 白糖1小把，饴糖1小把 。小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打5分钟，蒸成小米饭 。面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团 。
小米酥做法骤如下： 将棕子油，糖稀 ， 白糖和水一起倒入锅中加热，一直加热至沸腾 。再将花生、瓜子一起倒入锅中翻炒 。千万注意：一定要翻炒，不能倒进锅就不动他 。
下面和大家分享一下小米酥的做法：食材：小米500克 ， 花生适量 ， 麦芽糖380克，细砂糖120克，清水50克 。小米提前一晚上用水泡好，第二天捞出来控干水分 ， 洗干净的花生放入烤箱 调上 下火 120度 烤10分钟 。
小米擦酥的制作材料：主料：小米面500克 调料：白砂糖250克，糖桂花10克，猪油（炼制）150克 将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火 ， 晾凉后倒案板上 ， 用擀面杖擀细 。
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