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上班族养生 远离亚健康( 二 )

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蘑菇小丸子
材料：蘑菇、肉馅适量 。酱油、糖、盐少许 。
制作方法
1、调好肉馅 ， 把小蘑菇的腿拔下来，把调好的馅塞到蘑菇里 。
2、将蘑菇背后也切成十字刀花，以便进味道 。
3、油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会儿(先不放调料) 。
4、肉炸好后，开始加酱油、糖、盐等调料红烧 ， 反过来，盖上盖子，中火闷煮 。
健康贴士：菌菇中丰富的B族维生素 ， 更能适时缓解压力 ， 让人有个好心情 。该饮食制作简单，对改善身体免疫力低下所造成的疲劳、易感冒、情绪焦虑急躁等亚健康症状，疗效显着 。
椰菜炒咸猪肉
材料：椰菜500克 ， 韭菜花250克 ， 红辣椒1只 ， 咸瘦猪肉250克，植物油适量，海盐适量 。
制作方法
1、洗净椰菜，切成适量大小块 。
2、洗净韭菜花，切去花蕾 ， 切段(每节1寸左右) 。
3、洗净瘦猪肉，烚熟腌咸，切成片 。
4、洗净红辣椒 ， 切丝 。
5、用植物油起锅，炒辣椒丝、瘦猪肉、韭菜花，盛起后再加植物油炒熟椰菜，加少量食盐，将炒好的咸猪肉、韭菜花炒1分钟 ， 上碟 ， 便可食用 。
健康贴士：椰菜炒咸猪肉，爽口香甜，营养丰富，人人皆宜 。清热气，通大便 ， 可以调理胃肠道，辅助治疗消化系统疾病 。该饮食烹饪方法简单，适应人群广泛 ， 可较好的调整人体机能 ， 改善亚健康状态 。
海苔豆腐卷
材料：豆腐、海苔、香油适量 。
制作方法
1、豆腐沥干水分(把豆腐放在一个盘子里，上面压一碗水，待20～30分钟) 。切长方形的厚片儿 。
2、海苔，用剪刀剪成长条，宽度比豆腐片的长边短一点儿 ， 长度足够把豆腐片包起来 。
3、用海苔把豆腐片包起来 。锅里放一点香油(芝麻油)，中火，把包了海苔的豆腐片儿放进去，将两面露出来的豆腐边儿煎黄 。
4、倒入1～2匙鸡汤，几滴酱油，一点点糖，汤汁不必没过豆腐，煎一下之后，翻面，让豆腐的另一面也沾上汤汁，继续煎到汤汁收尽就好了 。取出 ， 盛到盘子里，撒上熟芝麻 。
健康贴士：海苔具有瓦解肿瘤细胞的能力，科学家推测应该是β-胡萝卜素和纳藻酸盐这两种成分在起作用 。这道菜具有良好的抗肿瘤，强心健骨作用，对改善心慌气短，胸闷憋气，夜寐不安，多梦纷纭等症状颇有效益 。
结语：

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