白毫银针属于白茶，白毫银针营养价值很高，有茶中茶王、美女的称号 。
白毫银针，简称银针，又叫白毫，之所为归到白茶类，是因为白毫属轻微发酵茶 ， 人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干 ， 使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故 。
清嘉庆初年(公元1796年)，福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料，创制银针白毫 。
约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用 。
政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针 。
白毫银针早在1891年开始外销，1912～1916年为极盛时期，当时福鼎与政和两市年产各1000余担，1917～1921年受欧战影响，销路阻滞 ， 一落千丈 。
近几年白毫银针的产量比较低 ， 非常珍贵，价格也一直是居高不下 。
【白毫银针属于什么茶】
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