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盘点入夏时节各式养生粥的做法( 二 )

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将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可 。
特点：香浓软糯 ， 营养丰富 。

盘点入夏时节各式养生粥的做法

文章插图
10、血糯小枣粥
主料：糯米、大米
辅料：红枣、枸杞
调料：盐、味精、白糖、冰糖、香油、蜂蜜
11、平桥豆腐羹
主料：南豆腐
辅料：虾仁、火腿、木耳、五花肉、蛋皮
调料：盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉
烹制方法：
将南豆腐切成薄片，五花肉切片，火腿切末，蛋皮切片，木耳、虾仁过水焯烫备用；
锅中加入适量清水，依次放入木耳、豆腐、猪肉片 ， 加盐、胡椒粉，再加入蛋皮，小火煮制片刻，水淀粉勾芡，最后放入虾仁和火腿末稍煮 ， 撒入香菜、味精、香油出锅即可 。
特点：汤鲜味香 ， 营养丰富 。
12、藕粉水果羹
主料：藕粉
辅料：苹果、雪梨、菠萝、葡萄干
调料：白糖
烹制方法：
将各种水果切成丁 ， 锅中加入适量水，放水果丁、葡萄干 ， 加适量白糖，烧开后煮2-3分钟，用藕粉勾芡 ， 至粘稠程度合适，出锅装碗后撒入桂花、熟芝麻即可；
特点：口感滑爽，酸甜清香 。
夏季养生粥还有：
1、莲米粥：将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少 ， 腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦 。
2、选择绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入粳米中一并煮粥，搁凉食用，可健脾胃、祛暑热 。
3、红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮 ， 放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用 。
4、绿豆100克 ， 粳米100克，加水煮粥 。绿豆味甘，性凉，有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用 。
5、木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心 。
6、扁豆100克，粳米100克，同煮成粥 。白扁豆可健脾益胃、清暑止泻，夏季服用，既可清解暑邪，又可健脾利湿 ， 对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等病，有较好的疗效 。对平素脾胃虚弱的老人及孩子，也是理想的夏季药粥 。但需注意的是扁豆如烧制不熟，往往会引起中毒现象 ， 所以在此粥烧制过程中宜将扁豆与粳米一同入锅煮熟、煮烂 。
7、胡萝卜粥：取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化 。
8、莲子50克 ， 粳米100克，入锅同煮，至莲子极烂为度 。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用 ， 莲子与粳米一同煮粥，还能养脾涩肠，对于脾虚久泻的人尤为适宜 。盛夏常因暑热侵扰、心火上窜影响睡眠 ， 而莲子粥擅长除烦热，清心火 ， 养心安神，对于夏季暑热心烦不眠，具有较好的治疗作用 。
9、栗子粥：栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用 。
10、取鲜芦根150克，切断 ， 加水煎熬，取汁与粳米100克同煮成粥 。芦根具有清热除烦、生津止呕的功效 。芦根粥适用于暑热烦躁口渴，或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症患者服用 。对于暑热后期余热不净，或持续高热的病人，尤其是儿童，服用此粥，能收到较好的退热效果 。

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