2、看颜色
柚子表皮着色比较均匀，发青发绿的则是没有完全成熟的 ， 如果不是着急要吃，买来以后放置一段时间再食用;如果买来就吃应该选择外皮发黄的，这样的基本是成熟的 。
3、掂重量
个头和外观基本相同的两个柚子，就要掂一掂它们的分量 。重的那一个，说明果肉饱满，含的水分比较多;轻的就是果肉都有些发干了 。
4、摸表皮
熟柚子的表皮会比较细腻光滑，不熟的柚子表皮就比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子是比较好的 。
5、用手摁
用手指往里按一按 ， 如果感觉很硬 ， 似乎有阻力，说明皮薄肉实果肉饱满，相反一摁就是一个坑的，多半是个"厚脸皮"，千万不要挑选这样的 。
6、闻味道
如果熟透了的柚子味道芳香浓郁，这样的柚子比较好 。
7、看柚颈
如果颈部比较长的话皮就会很厚，肉就很少了 。
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