素食健康吃肉太多伤"心"

素食健康吃肉太多伤"心"
素食更健康吃肉太多伤“心”
专家说,当人类变身“肉食动物” , 不仅会对身体带来损害,“还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛,乙酰胆碱活动异常,造成情绪暴躁、欲望强烈,而且影响智力 。”许多人小时候记忆中的肉,是作为奢侈品 , 和计划经济时代那小小的肉票捆绑在一起的 。
那时候,只有春节这种大日子才能吃到肉馅的饺子 , 更多孩子,留下的都是偷吃油渣满嘴香的回忆 。而现在,越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉 。还有这样一种调侃 , 说的是农村人不理解城市人:“我们跟着城里人吃肉了,城里人却都开始吃素了 。”

素食健康吃肉太多伤"心"

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吃肉太多,伤“心”伤“脑”
科学研究发现,早期的人类只吃蔬果而不吃肉类 。直到后冰河时期,人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需,为了活命 , 才开始吃死亡动物身上的肉作为补充 。但过了冰河时期后,素食品充足了,吃肉的习惯却延续了下来 。
现实生活中,我们身边都有不少“肉食动物”,汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉———顿顿“无肉不欢” 。据2002年全国营养调查数据显示,我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克,而中国营养学会给出的标准仅为每天50—75克 。
其实,中国古代对食肉就颇有争议,《吕氏春秋·重己》中指出,善于养生的人是“不味众珍”的 , 因为“味众珍由胃充,胃充则大闷,大闷则气不达” 。“众珍”主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品,古人认为这类食品吃多了会使脾胃消化功能呆滞,还会影响气血功能的畅达 。
现在越来越多的实验证明,吃肉过多对人体非常有害:美国每年至少有100万新增心脏病患者,近60万人因此丢掉性命 。美国的心脏病研究委员会研究报告指出,这些心脏病患者,大多数是由于吃肉太多,吃蔬菜和运动太少 。除此之外,吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关 。
近日英国《每日邮报》更撰文表示,连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病 , 也与吃肉多脱不了干系 。当人类变身“肉食动物”,不仅会对身体带来损害,“还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛,乙酰胆碱活动异常 , 造成情绪暴躁、欲望强烈,而且影响智力 。”专家表示说 。
【素食健康吃肉太多伤"心"】

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