素食健康吃肉太多伤"心"
素食更健康吃肉太多伤“心”
专家说，当人类变身“肉食动物” ， 不仅会对身体带来损害，“还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛，乙酰胆碱活动异常，造成情绪暴躁、欲望强烈，而且影响智力 。”许多人小时候记忆中的肉，是作为奢侈品 ， 和计划经济时代那小小的肉票捆绑在一起的 。
那时候，只有春节这种大日子才能吃到肉馅的饺子 ， 更多孩子，留下的都是偷吃油渣满嘴香的回忆 。而现在，越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉 。还有这样一种调侃 ， 说的是农村人不理解城市人：“我们跟着城里人吃肉了，城里人却都开始吃素了 。”
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吃肉太多，伤“心”伤“脑”
科学研究发现，早期的人类只吃蔬果而不吃肉类 。直到后冰河时期，人类所需的水果、坚果与蔬菜不敷所需，为了活命 ， 才开始吃死亡动物身上的肉作为补充 。但过了冰河时期后，素食品充足了，吃肉的习惯却延续了下来 。
现实生活中，我们身边都有不少“肉食动物”，汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉———顿顿“无肉不欢” 。据2002年全国营养调查数据显示，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营养学会给出的标准仅为每天50—75克 。
其实，中国古代对食肉就颇有争议，《吕氏春秋·重己》中指出，善于养生的人是“不味众珍”的 ， 因为“味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气不达” 。“众珍”主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品，古人认为这类食品吃多了会使脾胃消化功能呆滞，还会影响气血功能的畅达 。
现在越来越多的实验证明，吃肉过多对人体非常有害：美国每年至少有100万新增心脏病患者，近60万人因此丢掉性命 。美国的心脏病研究委员会研究报告指出，这些心脏病患者，大多数是由于吃肉太多，吃蔬菜和运动太少 。除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关 。
近日英国《每日邮报》更撰文表示，连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病 ， 也与吃肉多脱不了干系 。当人类变身“肉食动物”，不仅会对身体带来损害，“还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛，乙酰胆碱活动异常 ， 造成情绪暴躁、欲望强烈，而且影响智力 。”专家表示说 。
【素食健康吃肉太多伤"心"】
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