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霜降吃什么 六款霜降进补食谱做法

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霜降吃什么 六款霜降进补食谱做法

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霜降进补食谱有哪些？霜降进补食谱有什么？下面我们来看看六款霜降进补食谱做法 。
霜降时节很适合进补，但是霜降进补并不适合大补，在食材上要选择补气、滋阴养肾的食物，下面为大家介绍几款秋季进补食谱 。
谚语有“补冬不如补霜降”的说法，而且应先“补重阳”后“补霜降”，认为“秋补”比“补冬”更要紧 。民间食俗“煲羊肉”、“煲羊头”常以姜、枣为佐料调味而成，男女老幼均可食用 。俗话说“吃脑补脑”，据说吃煲羊头能辅疗“头风”等疾病 。另有加“四珍”、“八珍”的补药煲羊肉 ， 中医书上有辅疗肺病、疟疾的记载 。
选择润燥滋阴的饮食，此类饮食品种能增强免疫力 ， 可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、元葱、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、橄榄、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等 。收敛阳气在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气，若无风寒天气或体内没有凉寒 ， 应尽量少用或不用解表发汗的食品，如大葱、生姜、辣椒、芥末等 。
秋季水果蔬菜丰盛，但食用时应该选择防秋燥的护阴、滋肾、润肺的果蔬 。
一、四物炖鸡汤
原料：母鸡1只(约1.5千克) ， 当归10克，熟地黄10克，白芍10克，川芎8克，料酒、胡椒粉、生姜、细葱、味精、精盐、清汤各适量 。
制作：将鸡宰杀后，除净毛，剁去脚爪，剖腹清除内脏，冲洗干净，入沸水锅中氽一下 。将当归、熟地、白芍、川芎洗净 ， 切成薄片，用纱布袋装好，扎紧口;生姜、细葱洗净 ， 姜切片，葱切节，备用 。将沙锅置武火上，掺入清汤，放人鸡，药袋烧开后，撇去浮沫，加料酒、姜、葱，改用文火炖至鸡肉烂熟，骨架松软，拣去药袋、姜、葱不用 ， 加入精盐、味精、胡椒粉调好味即成 。
用法：佐餐食用 ， 适量 。
功效：益血补虚 。
应用：心肝血虚所致的面色无华、头晕眼花、心悸失眠、多梦健忘、视物模糊、两目干涩、手足麻木、屈伸不利、月经推后、经少色淡、经后小腹空痛等 。
二、海参粥
原料：海参5-10克，粳米(或糯米)10Q克 。
制作：先以温水将海参浸泡数小时，剖洗干净，切成细片，与粳米(或糯米)同入沙锅，加水500～800毫升左右，以文火煮至参烂粥稠为度 。
用法：每日早晨空腹温热服食 。
功效：养血益精、补肾抗衰 。
应用：精血亏虚所致的形瘦体弱、阳萎不举、性功能减退、精少遗精、小便频数、夜尿多及肺结核、神经衰弱、血友病等 。产后、病后、中老年精血亏损者 ， 经常服食 ， 能抗衰延年益寿 。
三、灵芝猪蹄汤
原料：灵芝30克，黄精15克，鸡血藤15克 ， 黄芪18克，猪蹄250克，味精、精盐各适量 。
制作：将猪蹄去净残毛，刮洗干净 ， 剁成小块 。将灵芝、黄精、鸡血藤、黄芪洗净 ， 用纱布袋装好，扎紧口，与猪蹄同人沙锅，加水适量 ， 先以武火烧开 ， 后改文火慢炖至猪蹄烂熟，捞出药袋不用，加入味精、精盐调好味即成 。
用法：佐餐食用，适量 。
【霜降吃什么 六款霜降进补食谱做法】功效：益气补血 。
应用：白细胞减少症而属气血两虚者 。
四、花生米大枣烧猪蹄
配料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克 ， 酱油60克 ， 白糖30克 ， 葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量 。
做法：1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;2.将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;3.锅内放油，上火烧七成热 ， 将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可 。
功效：滋补肾阴 。补血益气 。
五、红萝卜无花果煲猪蹄
材料：红萝卜500克、无花果6个、蜜枣3个、生鱼1条(约600克)、猪瘦肉150克、生姜3片 。
烹制：红萝卜刮皮、切块;蜜枣去核;生鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水 。一起放进瓦煲内 ， 加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可，为3~4人量 。
功效：润燥、补益、生津的作用，且清润可口、老少皆宜 。
六、补脾胃肉糕
原料：肥膘猪肉200克 ， 党参25克，干姜15克 ， 白术20克，甘草8克，红糖150克，干淀粉100克，菜油、饴糖各适量，鸡蛋清4个 。
制作：将猪肉洗干净 ， 切成粗丝 ， 入沸水锅中汆去油腻 ， 晾干水分备用d将党参、白术、干姜、甘草去净灰渣，切片烘干研成细末;用鸡蛋清与干淀粉调成蛋清粉，将肉丝与中药粉末调拌均匀 ， 然后加入蛋清粉调匀 。将炒锅置中火上，下入菜油烧至七成热时，再将肉丝抖散成条入油锅内炸脆捞出 。
上面为大家介绍了秋季进补六款食谱，想在秋季进补又不知道吃什么的朋友，就可以试试上面介绍的这些食谱 。

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