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牛肝菌可以生吃吗 牛肝菌能直接吃生的吗

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牛肝菌不能吃生的，因为生的牛肝菌里面是含有一定的毒素的，这些毒素在经过高温加工之后会被消灭 ， 所以大家在吃牛肝菌的时候一定要注意必须高温烹饪之后再吃 。
牛肝菌可以生吃吗不能 。
牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食后可导致呕吐、腹泻和痉挛 ， 但经煮沸后 。毒素可因高温而分解 。因此鲜吃要注意 ， 必须用开水潦一下，否则是很容易拉肚子的 。
牛肝菌生吃会中毒吗有这个可能 。
生吃牛肝菌10分钟—2小时后可能会出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻 。食后可导致血压降低，心律减慢，引起呕吐、腹泻和痉挛，还可致瞳孔缩小等症状，个别还会产生幻觉 。此类恢复较快 ， 预后好 。
牛肝菌怎么吃材料：牛肝菌150克，红椒一个 ， 荷兰豆100克 ， 盐3克，鸡精、香油少许 。
做法：
1、将牛肝菌用温水泡发后洗净，切丝 。荷兰豆和红椒洗净后分别切成丝 。
2、将牛肝菌丝 ， 荷兰豆丝、红椒丝分别放沸水中烫熟捞出，用净水浸凉，沥干水份 。
3、把牛肝菌丝，荷兰豆丝和红椒丝放在碗里，加盐、鸡精和香油搅拌均匀 。
吃牛肝菌有什么好处1、增强免疫力
牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能 。
2、抗菌抗癌
牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用 ， 是我国远销欧美的著名食用菌 。
3、补血益气
中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效 。
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