莴笋是一种很常见的食材，一般在春季食用率比较高的呢，可以起到很好的保健的作用，补充丰富的维生素啊或是矿物质等等的一些营养元素，对于促进食欲有好处 ， 今天介绍鱼腥草拌莴笋的做法，可以有预防上火的作用和效果 。
头痛、失眠、烦躁、坐立不安，一到夏天，很多人就感觉浑身不适，想刻意进行调整，却日益萎靡不振、郁郁寡欢 。心通于夏气 ， 心阳在夏季最为旺盛，功能最强 。这个时候要养心 。可以试试鱼腥草 。鱼腥草中含有的挥发油、鱼腥草素等多种成分，对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌等多种致病菌以及流感病毒提高人体免疫力 。此外，还有利尿、镇咳、平喘、促进组织再生以及抗肿瘤等作用 。这样的食疗方法可以起到很好的保健的作用 ， 可以去到清热去火的作用，还有平喘的效果，对于缓解失眠头痛等情况有很好的帮助 。
【鱼腥草拌莴笋——心烦上火必选食谱】鱼腥草拌莴笋
食材：鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克 ， 姜、食盐、酱油、醋、香油各适量 。
做法：
1.把鱼腥草摘去杂质老根 ， 洗净切段 ， 用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用;
2.莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用;
3.葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用;
4.将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成 。
关于鱼腥草拌莴笋的做法是不是很简单呢，方法简单 ， 而且营养价值也高，适合的人群也丰富，具有补充丰富碳水化合物的作用，而且还有维生素和纤维素等等的营养物质，预防心烦上火是不错的养生选择，大家不妨试试看吧 。
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