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紫薯绿茶馒头

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紫薯绿茶馒头的食谱原料：紫薯150g，绿茶粉15g ， 全麦面粉150g，酵母粉8g，清水适量 。
工艺做法：蒸 。
配菜专区：热菜；素菜 。
菜谱属地：鲁菜 。
制作方法：
1、紫薯洗净蒸熟去皮，酵母粉加适量清水溶解；
2、取一半的面粉放入盆中，放入紫薯，加入酵母加上适量的清水揉成面团 ， 盖上湿龙布，盖盖；
3、在另一半面粉中加入绿茶粉，加入酵母和适量清水揉成面团 ， 盖上湿龙布，盖盖；
4、将两种面团放在温暖处自然醒发；
5、将醒发好的紫薯面团和绿茶面团取出将面团揉透，排气；
6、分别将绿茶面团和紫薯面团擀成5毫米厚的面皮；
7、将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖干一下，用刀将面皮的边缘修整一下 ， 沿一端卷起 ， 尽量卷紧；
8、用刀每4公分下一个剂子；
9、将馒头生胚放在盖帘上，盖上毛巾醒发10分钟；
10、蒸锅中加适量清水，放入发好的馒头，盖盖冷水上气旺火蒸18分钟，再关火虚蒸5分钟即可 。
健康提示：
绿茶可清热除火,生津止渴,解毒,解酒,利尿消肿,减肥,安神除烦,抗衰抗辐射 。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外 ， 还富含硒元素和花青素 。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍 。

【紫薯绿茶馒头】

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