锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

这七种情况下不宜使用味精

睿知

【这七种情况下不宜使用味精】这七种情况下不宜使用味精
这七种情况下不宜使用味精
1、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中 。
2、不宜直接拌入凉菜中 。因难溶解影响调味效果，应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入，这样调味效果好 。

这七种情况下不宜使用味精

文章插图
3、不宜放在过碱或过酸的汤菜中 。味精在碱性汤液中会发生化学变化，会产生一种不良气味；在酸性汤液中溶解度?。毒崾?。
4、不宜加入炒蛋中 。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸，正是味精的主要成分 。
5、不宜过量食用 。用量过多(每天食用5克以上)，会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应 。
6、不宜婴儿食用 。因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合，生成谷氨酸锌，随尿排出体外导致婴儿缺锌，
7、不宜在炝锅时放入 。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠，这是一种有毒物质 。同样道理也不可长时间炖煮 。
这七种情况下不宜使用味精

文章插图

    推荐阅读


    上一篇：达不到下面五条标准就不算好好的吃饭

    下一篇：揭秘职场人士的一周心理变化 揭秘职场人士的一周心理变化分析