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对于减肥的人来说，并不是不吃或者要少吃东西，而是要合理的搭配吃东西 ， 比如说芋头这种食物，只要吃的方法正确，不仅不会长胖，还对减肥有所帮助，那么正确的吃法是什么呢？
一、减肥能吃芋头吗
芋头的热量81大卡/100克 。是一种比红薯热量还要低的跟块类食物 。主要成分是碳水化合物（淀粉），因此可以被归纳在主食类里 。
减肥期间如果吃了芋头，扣除相应的正餐里米饭、馒头面条的相应的分量即可 。也可以把芋头切块，和米饭一起蒸熟了吃 。
因为芋头淀粉是一种比较细小的颗粒，仅为玉米淀粉或者小麦面粉淀粉颗粒的1/9 ， 所以芋头淀粉在人体内消化吸收的速度是比较快的 ， 也就是升血糖指数比较高 。因此如果用芋头来作为主食的话，会饿得很快 ， 这样并不利于减肥 。
【怎样吃芋头减肥？，怎样吃芋头减肥效果好】二、吃芋头会胖吗
芋头常被称为芋艿、芋奶和香芋等，它不仅能够做菜吃，还有一定的药膳作用的 。
芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克 ， 蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食 。不过同时，芋头也是低热量的饮食 ， 因为芋头含大量的纤维素和B族维生素，适量食用，可发挥其减肥的功效 ， 当然不是饭前也不是饭后服用的 。
三、吃芋头不会胖：
芋头是多年生块茎植物，每100克中含有热量331卡路里，蛋白质2.3克，脂肪0.2克，膳食纤维1克，胡萝卜素160微克，维生素C6毫克，维生素E0.4毫克 。另外，还含有钾、钠、镁、钙、锌、硒、铁等多种矿物质，这说明，芋头是一种营养价值极高，含热量低 ， 脂肪少，高蛋白和膳食纤维的食品 ， 既可以作为蔬菜食用，也可以作为粮食食用 ， 芋头中的淀粉成分非常容易被人体吸收和消化 ， 所以芋头是一种非常好的减肥食品 。芋头含有大量的纤维素和B族维生素，适量的食用芋头是可以发挥这两种物质的减肥功效，吃芋头使不会长胖的 。
注意：芋头含有大量的糖分 ， 不宜食用过多，过多食用是会导致肥胖的 。
四、秋季芋头减肥食谱：
(一)、芋头燕麦粥
材料：芋头，燕麦米 ， 蜂蜜 。
做法：
1.首先把芋头的皮去掉，然后用水洗干净，并切成块状 。
2.将燕麦米洗干净并放进锅中 ， 加入芋头块，再倒入清水一起煮 。将锅置火 ， 先用大火煮沸，然后转小火煮熟，开大火煮粥，等到水沸了以后再用小火继续煮，煮成粥后就可以倒出来，最后用蜂蜜调味就完成了 。
(二)、芋头蒸排骨
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖 。
做法：
1.香芋去皮，切成末；
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉 ， 拌匀，腌制备用；
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；
4.蒸锅烧开水，入锅 ， 隔水蒸15~20分钟左右即可 。
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