荠菜就是我们常说的野菜，在八十年代因为食物缺少而被迫端上了人们的餐桌，现在随着生物科技的发展，科学表明荠菜是一种营养价值高并且富含矿物质的养生蔬菜 。
荠菜的养生作用不容小觑1、荠菜促进消化系统消化和胃壁蠕动的作用，荠菜中含很多粗纤维，这些粗纤维可以刺激胃壁和消化系统增快消化的速度，从而达到治疗便秘的作用，同时也促进了我们的新陈代谢 。
2、荠菜中止血的作用，我想很多武侠电视作品里都出现过荠菜的身影吧，荠菜止血这可以不是凭空杜撰的 ， 荠菜中含荠菜酸，这种物质可以让血小板迅速凝结，从而起到了止血的作用 。
3、荠菜虽然属于野菜但是其保健养生的作用非常明显，荠菜中含一种抗癌物质，可以效的预防身体患上胃癌和食道癌，而荠菜本身又是养胃的好选择，所以胃口不好的人可以经常食用 。
【荠菜的营养价值和药用价值】
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