五味鸭是舌尖2《三餐》里介绍给过的，广州爱心妈妈为孩子做的爱心餐 。鸭肉价格实惠，半只鸭子也不过10元左右，是工薪阶层嗜肉族上佳选择，鸭肉性凉，尤其适合夏季食用 。五味鸭的做法:1、锅子烧开水，放入几粒八角 ， 将鸭子放入焯水5分钟 。2、将鸭子取出，洗净，擦干水份 。
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3-4、锅子烧热 ， 放少许油，将鸭子煎至表面金黄色 。(鸭子脂肪层后 ， 煎过后油量如果大就倒出去)
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5、放入葱、姜、八角 ， 煸炒片刻 。(我家没有大葱，所以放了洋葱)
6、放入生抽 。
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7、放入米酒 。
【五味鸭】 8、放入醋 。
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9、放入红糖 。
10、放入清水 。(足量 ， 鸭肉不易烂，所以一定要焖煮足够的时间 ， 既能帮助入味，又要焖到足够熟烂)
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11-12、大火烧开 ， 转小火焖煮至鸭肉熟烂，汤汁浓稠 ， 关火即可 。(大约焖煮1个半小时)
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成品图:
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