白鲢鱼是营养价值非常丰富的鱼类，我们都知道，鱼类的营养很高，不管是孩子还是大人还是老人平时多吃鱼都是有利于身体健康的 。白鲢鱼和其他的鱼类一样有很多的功效 ， 下面小编就为大家讲解一下关于白鲢鱼的功效和价值 。
白鲢鱼头的功效与作用
1.鱼头肉质细嫩、营养丰富 ， 除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1 ， 它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱 。平时吃一些白鲢鱼可以很好的增强记忆力 ， 尤其是老人吃白鲢鱼更好 。吃白鲢鱼还能增强思维 ， 让思维更加的活跃，更重要的是，吃白鲢鱼可以让人更加聪明 。
2.鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸 ， 它对脑的发育尤为重要 ， 可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑 ， 而且还可延缓脑力衰退 。如果中老年人害怕出现老年痴呆的话，多吃一些白鲢鱼是很好的 ， 可以预防老年痴呆的出现，对于大脑的好处非常的多 。
3.鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织 。胶原蛋白对于肌肤的好处有很多，平时吃一些白鲢鱼可以让肌肤变得更好，还能增强营养，所以爱吃鱼的人群平时多吃白鲢鱼是很不错的选择 。白鲢鱼在制作的时候一定要煮的时间长一些，煮透了更加的安全 。
上述的就是关于白鲢鱼的知识，从上述文章我们也可以看出 ， 平时多吃白鲢鱼对于身体的好处有很多，不仅可以增强营养，还是预防老年痴呆、增强记忆力的好食物 。白鲢鱼的营养价值和功效就为大家讲解那么多了，更多关于白鲢鱼的知识请大家关于我们苹果绿的养生网站 。
【白鲢鱼营养价值高 味美预防老年痴呆】
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