![炸馒头片 直接炸裹蛋液都不对 多做1步 外酥里嫩 好吃不油腻](http://img.readke.com/231213/0F3005144-0.jpg)
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馒头蘸上水 。炸馒头片是一道美味可口的小吃,外酥里嫩,味道香脆,但是很多人在炸的时候会遇到一些问题,比如外皮太油腻、口感不佳等等 。学习一下多一步的炸馒头片方法,让你炸出外酥里嫩口感好的馒头片 。
准备晾凉的馒头、水、鸡蛋和盐 。
因为刚蒸好或者刚买来的热馒头不能直接用,容易炸出不好的口感,所以我们需要选择晾凉的、晾干的馒头来炸 。将馒头切片 , 注意去除碎渣渣 。切片后的馒头放到一旁备用 。
我们需要准备两个碗,一个碗里打2个鸡蛋,来点盐调味,搅散后备用 。另一个碗里加入清水,备用 。
将馒头片放入清水中,把两个面都蘸取上水,然后再放入蛋液中裹上清水,这一步是关键 。在裹蛋液之前多加这一步 , 可以让馒头更加酥脆,并且不会吸油 , 吃起来不会油腻 。
在热锅中倒入食用油,烧热到微微冒烟的时候 , 将裹好蛋液的馒头片放入锅中,用小火炸,这样才能炸得更透 。炸的过程中,用筷子时不时翻动,让两个面都炸得均匀一些 。完全炸到色泽金黄后,捞出来 , 把油分控一下,香喷喷的馒头片就做好了 。
炸馒头片虽然看似简单,但是却是需要技巧的 。采用多做1步的方法 , 可以让馒头片炸出外酥里嫩、口感好的效果 。不妨跟随这个方法,亲手制作一份美味可口的馒头片,享受酥脆香口的美味吧!
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