马兰头是营养价值非常丰富的一种食物，也是我们很多人都爱吃的，经常的去吃些马兰头对我们的健康是有帮助的，可以很好的帮助我们补充营养，同时对身体健康也会有帮助，那么马兰头应该如何去挑选呢，下面就让我们一起看看吧 。
想要吃到新鲜健康的马兰头，那么我们首先就应该对马兰头有所了解才行，首先由于马兰头一般长在山坡、田边和路旁 。春天是马兰头嫩叶嫩茎的高速生长期 ， 所以春天也是马兰头嫩叶嫩茎的采摘季节，这时候的马兰头是最新鲜的，也是我们吃马兰头的时候最适合的了 。如果是自己去采摘马兰头，那么就一定要细细地找，有些是躲在草丛里的 。马兰头是一堆一堆的，找到后用剪刀轻轻剪，马兰头的叶子有的是圆圆的，有的叶子有点尖的 ， 躲在草丛里的又大又嫩 。需要注意的是野生马兰假如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议不要采摘 ， 这样的马兰头就不要吃 。
如果是到菜市场去购买马兰头，那么我们就要观察一下马兰头的根茎才行，这是我们挑选出新鲜优质马兰头的一个重要方法 。由于马兰头有两种品种，一种是有红色根茎、颜色偏深绿色的，另一种是白色根茎、颜色淡绿 。红色根茎的马兰头是野生的，靠手工一棵棵挖的，而白色根茎的马兰头是大棚种殖的，大棚种植的马兰头看上去卖相好，但味道淡，因此吃起来的味道是不太好的，而且营养价值也会受到影响，所以大家要小心分辨 。
选择吃马兰头是非常不错的，这是非常健康的一种蔬菜选择，在马兰头中的营养价值也是非常丰富的，不过我们在挑选马兰头的时候就要注意方法才行，这样才能够更好的挑选出新鲜优质的马兰头，推荐大家可以自行采摘，这样最健康 。
【马兰头如何挑选 教你几个妙招】
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