贵重药 三七、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草等，均含皂甙、蛋白质、脂肪、激素等有效成分 ， 由于皂甙化学结构比较复杂，蛋白质不稳定等因素，煎煮常因发生复杂的化学变化而影响疗效 。为保存其有效成分，又不浪费药物 ， 所以应冲服 。
芳香药 如麝香、冰片、樟脑、苏合香、安息香等，均含有在常温下极易挥发的有效成分 ， 一被煎煮，药效全失，不宜入煎剂，宜于外用 。
消食药 如谷芽、麦芽、鸡内金等，主要有效成分是其中所含的活性物质，如谷芽中的淀粉酶、转化糖酶、蛋白质分解酶等，这些物质不耐高温 ， 若煎煮会使酶的活性降低而影响疗效 。
驱虫药 如雷丸，其驱虫的主要成分是雷丸素，当加热到７０摄氏度时，便失去活性 。因而用雷丸驱虫时必须冲服 。
胶、糖类药 如阿胶、龟板胶、饴糖等，由于这类药物大多是高分子物质 ， 若与其他药物共煎，既易粘锅烧焦 ， 又易粘糊，所以这类药物只能溶入药汤后服用 。（崔嵘）
【几种中药不宜煎煮】
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