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竹笋独有的清香，有开胃、促进消化、增强食欲，具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，是一种绿色无公害的食材，非常受人们的欢迎 。今天大家带来关于竹笋的两种做法搭配 。您看看喜欢吗？
1、竹笋的益处与作用有哪些 1、开胃健脾 。竹笋独有的清香，有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良等病症 。
2、宽胸利膈、通肠排便 。竹笋中含有的植物纤维有增加肠道水分贮留量的作用 ， 能促进胃肠蠕动，使粪便得以及时排出，可预防和治疗便秘 ， 更有预防肠癌的功效 。
【竹笋的益处与作用有哪些？竹笋炒肉的做法】3、降“三高” 。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪 ， 治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用 。
4、增强机体免疫力 。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高 ， 有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
2、竹笋炒肉的做法 苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌都可以，风味独特 ， 苦中带甜 。比较常见的苦笋做法有竹笋炒肉、素炒竹笋、竹笋汤、凉拌竹笋等 。
材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜
做法：
1、竹笋和肉切片，肥肉放置备用，把蒜拍碎;瘦肉用淀粉、老抽和调料腌制半个小时 。
2、把锅烧热，不放油，加少许盐，把竹笋翻炒一分钟 。
3、锅里放油，烧至4成热 ， 把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白即可盛出 。
4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可 。
3、竹笋能和鱼一起吃吗 竹笋可以和鱼一起吃
竹笋和鱼都十分的美味 ， 以前大家都不放在一起吃，但是随着南北方文化的融合，现在有很多地方将竹笋和鱼都放在一起吃了，尤其是有一些旅游景点，会将竹笋和鱼放在一起当做一个特色食物来吃的，很美味 。
